法國里昂--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)-- 2月19日晚7點，日本清酒和燒酒製造商協會(JSS)與法國侍酒師協會在法國里昂的萊夫研究所（Institute Lyfe，原保羅博古斯研究所）舉辦了一場晚宴。七位擁有M.O.F.頭銜（M.O.F.是頒發手工業佼佼者的一項殊榮，得獎者被視為當之無愧的法國文化傳承者）的侍酒師透過清酒與法式菜肴的搭配，展示各自的專業技能。約40名酒業專業人士出席晚宴，品鑒從起泡酒到年份酒共六種清酒與六道法餐（包括甜點）之間的搭配演繹。
JSS總監Utsunomiya Hitoshi評論道：「據說，清酒出口歐洲的契機出現在1878年巴黎博覽會期間。清酒在最初進入歐洲時遭到冷遇，世人對它的評價很低。我們能與這麼多位代表法國廚界最高榮譽的M.O.F.得主一起舉辦如此精彩的餐酒搭配晚宴，不僅顯示清酒的品質日益提高，還顯示清酒做為一種喝法多樣、與多種菜肴搭配得宜的飲料受到了肯定。我們十分珍惜這一難得的機會，也感謝法國侍酒師協會的協助，以及包括Xavier Thuizat在內的多位M.O.F.得主的參與。」
目前，清酒已出口到75個國家和地區，截至2023年，出口額達411億日圓。過去十年，對法國的出口額成長了約3.7倍，同期清酒出口總額成長了3.6倍，這代表清酒已經發展成為備受全球美食界喜愛的飲品。JSS將繼續在地方舉辦餐酒搭配晚宴和大師班，推廣對清酒的正確理解，並展現清酒與各式美食搭配的魅力。
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侍酒師和清酒製造商在米其林星級餐廳Saisons共進晚餐（照片：美國商業資訊）
清酒製造商、M.O.F.侍酒師和JSS代表在萊夫研究所大師班結束後合影（照片：美國商業資訊）
與Saisons餐廳菜肴搭配的六種清酒（照片：美國商業資訊）
Miyasaka Brewing Company, Ltd.總裁Naotaka Miyasaka與M.O.F.侍酒師Arnaud Chambost一起介紹自己的清酒（照片：美國商業資訊）
Sole à la moutarde配Shimizu Seizaburo Shoten的Zaku Miyabi No Tomo （照片：美國商業資訊）
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