24/06/2020
減肥都可食Cream cheese?營養師教你選忌廉芝士3個要點
早前我分享了五款20克蛋白質減脂早餐食譜,其中一款是煙三文魚忌廉芝士貝果,很多讀者見到都問:減肥都可以食cream cheese?可以,但當然要選對。
Cream Cheese不是很高脂?
可能名稱原因,忌廉加芝士兩個雙龍出海,令人覺得這款食物超高脂。其實相比起牛油,忌廉芝士的脂肪量遠不及它。就讓我將三款常被認為是高脂早餐食物作比較。
每兩湯匙
熱量(卡)
牛油:200
花生醬:190
忌廉芝士:100
脂肪(克)
牛油:24
花生醬:16
忌廉芝士:9
蛋白質(克)
牛油:0.2
花生醬:8
忌廉芝士:2
就你以上所知,cream cheese的脂肪及熱量不是最高。不過它也不是蛋白質含量最高,即使增加雙倍分量的cream cheese,蛋白質含量仍然是花生醬的一半,所以我仍維持之前的建議,搽麵包選擇花生醬,原因不只提供高含量蛋白質,同時為心臟健康提供有益的脂肪。患有高膽固醇人士,花生醬會是較佳的選擇。
認清Cream Cheese的種類
去超市雪櫃選擇cream cheese,你會發現種類繁多。有些像磚頭一磚磚用硬皮紙包裝,有些一盒盒像植物牛油般用膠盒包裝。
1. 傳統磚頭 cream cheese
傳統 cream cheese 用卡紙包裝,口感較為硬身,最適合用來製作傳統芝士蛋糕。以往只有一種品牌的 cream cheese 選擇,但現在更多超市為顧客搜羅世界各地不同品牌的產品。
(圖片由作者提供)
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