又靚又玩得:  抹茶波子

　　最近甜品界的潮流是玩朱古力波子，一個圓拱形/圖形的朱古力球體，用已座熱的朱古力漿淋上面，把朱古力球體溶化，裏面再放著不同的甜品。抹茶朱古力波是市場上的稀有品種，Dorcas趁著抹茶熱潮，便和夥計們，研究如何製作抹茶波子。

淋紅豆漿時，記住在中間點上面淋，讓紅豆漿能夠平衡地覆蓋朱古力球體

　　綠茶粉加上白朱古力，製成朱古力波的模，她說厚度要拿捏得好，太厚的朱古力會不溶。波子分普通和特濃的口味，特濃意指茶味濃，甜度比普通的為低。朱古力波裏面裝著綠茶雪糕，幾經研究，這個配搭是最完美的，但食客不想要綠茶雪糕的話，可以要求用其他口味。最後，用熱辣辣的紅豆漿去溶朱古力。

製作過程：

先擺好伴碟

在碟盆中間鋪上一層忌薕，放上預告製作的半球抹茶朱古力，在裏面放上雪糕

用另一個半球抹茶朱古力蓋住

用綠茶粉作裝飾

售價:  $68

呃Like度:  ★★★★☆

消暑度:  ★★☆☆☆

短評:  十分好玩的甜品，雖然第一下把紅豆漿淋上去時會有點不知所措，但看著朱古力溶化是確實是影相的好時機。至於味道方面，已溶化的綠茶朱古力拼上紅豆漿，根本等於吃宇治抹時。不過，朱古力較膩，不夠消暑。

Captain糖"甜品專門店詳情:

地址:  旺角黑布街88號

營業時間:  下午4時至凌晨2時

電話:  6920 2525

查詢:  Captain糖"甜品專門店