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21/08/2015

再興燒臘飯店 港味米芝蓮

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Text: Sandy Cheung Photo: Dennis

   「老豆教落,街坊生意,就唔好賣咁貴,我們有樓住有得食,又養得到員工就可以」,再興燒臘飯店(下稱「再興」)老闆的周小姐說。兩度榮獲米芝蓮的再興,沒有因此而變成高級食府,「碟頭飯」的價格大約於$30至$40,賣的比快餐店還要便宜,而在灣仔這個地段,這個價格能食到米芝蓮的質素,確實難得。

 

店內的員工都為再興打工打了幾十年。

 

  周小姐是再興的第四代傳人之一。周小姐的的太公太嫲由清朝開始經營燒臘舖。再興本名為「復興」,由於香港淪陷時停業,1945年再度開業便改名為再興,「我們一直都在灣仔一帶開舖」,在80年代,經歷過幾次的搬舖,最後定於現址,史釗域道這間舖已經開了40多年,一直是家族式經營。

 

 

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