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21/05/2015

日本雜誌追捧 華南冰室定格於70年代

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Text: Sandy Cheung Photo: Dennis

 華南獨有的老味道

 

間中,會有顧客直接從窗口購買西餅

 

西餅($4)、菠蘿油($6)款款經典,顧客最愛是卷蛋和蝴蝶酥

 

  老牌的冰室,以售賣糕點和餐飲為主,主食為副,其中一個特色就是門外的麵包櫃,卷蛋、蛋撻、菠蘿包等,大家可從櫃上的窗口直接購買,或者入內選購。不論是從豪華還是華南嚐得到的西餅,味道始終如一。以前豪華冰室有自己的餅房,老師傅出外開始自己的餅店,但仍舊為華南冰室供應西餅,每天準時6點、12點和3點送到,也許是傳統的西餅,咬起來的口感比較實在。周老闆表示老師傅的餅店賣的是「新潮餅」,為華南的訂單度身訂造,才讓華南能夠賣「古老的貨」,所以幾十年「都是果種味道」。

 

老闆提醒,食牛肉通粉必要落自家磨的胡椒粉,會令味道更為突出

 

  同一種味道的,又何止西餅。周老闆特意推介的常餐,牛肉通粉、雙蛋、方包和飲品,而且用料新鮮,牛肉是附近街市的新鮮牛肉,$28的價錢,在現今來說十分便宜,周老闆笑著表示:「賺少點」。

 

華南冰室 

 

營業時間:  上午6時至晚上7時

 

地址:  深水埗桂林街87號

 

查詢:  2728 0182

 

 

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