（續上周）防止消化系統老化的方法還有：

　　四、為身體選擇正確的脂肪酸。脂肪的重要，好比為手機充電，手機電池如果無處充電就等於報廢，身體中的細胞與電池一樣需要充電，而脂肪就是細胞的電，身體中以億萬計的細胞每一個都需要脂肪，特別是腦細胞；但遺憾的是，細胞沒有判斷能力，好的壞的脂肪一樣吸收，從垃圾食物來的垃圾脂肪也吸收，從地溝油來的脂肪也吸收，超市隨便買得到、用化學方法提煉的所謂「精煉油」也吸收，這樣健康就一天比一天衰敗。

　　看到這裏，應該明白為甚麼有些人上了年紀後有腦退化問題，一個不注意飲食健康的人上了年紀，腦細胞也吸收了幾十年的垃圾脂肪，大腦細胞等於泡在垃圾油裏幾十年，有甚麼辦法不退化？同時也應該明白，如果注意飲食健康，上年紀不一定有腦退化，得了腦退化後也有改善的可能，這必然從戒口開始，同時選擇好的脂肪來源。

　　有人說這叫「重新學做人」，很不耐煩也很不願意；可是若有重新學做人的機會卻還再次輕輕放過，這一輩子也就等於到頭了。這與貪生怕死無關，但與生命的質量有關，如果活到70歲，再做20年植物人，大小便都無法自己照顧，還有甚麼生趣？有甚麼尊嚴？也成為家人和社會的負擔。

　　人人都應該每天服用三種油：炒菜用的、使用非化學方法提取的澳洲堅果油、支持骨骼健康和幫助關節消炎的椰子油（每天一湯匙混在食物中），還有幫助血管健康的亞麻籽油（不可以加熱，每天一湯匙混在食物中，我自己會在飯後直接服用）。（未完）