五年前，因一次例行的心臟科檢查而認識了一位香港著名的心臟科醫生，他建議我盡量減少飲用湯水，特別是以很多肉類，營養價值極高的材料熬製的老火湯。我聽從他的建議後，基本上不再飲湯，在往後每年的身體檢查中，在脂肪肝、膽固醇等測試部分亦取得達標理想結果。

　　飲湯是中國人的一種享受，有口感、好味道，也是好媽媽為現代子女可以做的一點「服侍」。但醫生解釋，現代人生活環境豐裕，生病的主因並不是因為營養攝取不足，而是消化不良，營養過剩的問題。中國人愛飲湯水是因為以往我們祖先的生活環境窮困，肉類也沒有能力吃，為了令虛弱的身體更容易吸收肉類的營養，所以就以肉熬成湯。

　　時至今天，中國人的體質已不再像以往的一樣，引發毛病的原因是過多的營養而不是營養不良。

　　人的身體如是，社會亦然。

轉載自晴報