撰文：陳嘉惠

　　英國政府每年就經濟、社會及環境數據去分析國民飲食習慣。去年的結果顯示，隨著經濟衰退及食物價格上漲12％，英國人傾向少吃新鮮蔬果，而多吃了高熱量、脂肪及糖份的加工食物。長遠不但有損國民健康，更會增加國家的醫療負擔。

　　去年香港的整體通脹率為4.3％，難與英國相比，但衣食住行的消費壓力令生活百上加斤。叮叮速食及各類即食加工食物，不但提供快捷、「味美」的選擇，且價錢便宜，看上去是暫時紓緩的上策，但這是真相嗎？

　　只要略為分析，所謂「便宜」是用料名不副實、斤両不足；「味美」是以增味劑、色素、鹽、糖、脂肪等掩飾真相。最後，消費者將以健康支付背後的真正成本。

　　世衞早前發出警告：「不良生活包括飲食習慣，將於20年內為全球帶來每年2500萬宗癌病新症。」呼籲大家要改變飲食習慣，包括減少吸收糖份及減少食用加工肉類等等。

轉載自晴報