撰文：陳彥琳

　　每次到企業做演講，除了用自己從投行轉到烹飪界當中的經歷，及怎樣用天賦關愛社會為員工打氣外，少不了會被問到我的健康飲食心得。

　　其中一個秘訣，是每天早上吃一碗薑炒飯。當然，許多專業人士聽到會回應有難度。將心比己，大清早要吃下一大碗飯確實未必有胃口，薑又不是人人能接受的味道（如家裏的老公已煩了半天）。所以便動動腦筋尋找其他方法，務求專業人士（包括我老公）也能輕易保持健康。

　　答案就是糙米陳皮茶。做法容易：每周末把14湯匙的糙米以白鑊（沒油）炒香至棕色，然後盛在玻璃樽內備用。再把三至四塊已浸軟陳皮切碎，白鑊炒至乾身，放入另一玻璃樽備用。每天早上起床時，把兩湯匙糙米和半湯匙陳皮放入四碗水，蓋好煲五分鐘，再放入暖壺帶回辦公室喝。

　　糙米有助血液循環，陳皮的香氣易入口又能祛風（風是很多肌肉痠痛的根源，阻外血液流通，不通則痛）。

　　想身體健康，精神奕奕，不妨試試一杯甘香的糙米茶？

轉載自晴報