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14/06/2010

吃糭子,抱得美人歸

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  • 薛興國

    薛興國

    大學讀的是化學工程,從事的卻一直是文字工作,在兩岸三地出版界和傳媒界打滾多年,在港台兩地出版過《吃一碗文化》、《通宵達旦讀金庸》;在台灣出版的書有《臥處藏龍重出江湖版》、《靜物隨想》、《酸雨集》和翻譯作品《醜女與野獸──女性主義顛覆書寫》、《少年阿默的秘密日記》、《達爾驚奇小說系列》;在香港出版的有《吃遍中國》和《說文解食》等書,目前在美國《世界日報》、香港《文匯報》和《信報》以及《深圳商報》定期和不定期撰寫專欄文章。

    食客三千

  端午佳節,人人都會應景吃隻糭子,好甜的,吃隻豆沙或蓮蓉糭;好鹹的,吃隻肉糭或既有栗子又有鹹蛋黃的裹蒸糭。吃糭子的時候,不知網友們會想起甚麼?想到甚麼人?想起汨羅江?想起屈原?我卻是想起金庸武俠小說《鹿鼎記》裏的韋小寶。
 
  韋小寶是天底下最幸福的人,因為他擁有七個夫人,人人羨慕不已。他的七個夫人,有的追求得頭破血流,像阿珂。有的糊裏糊塗就搭上了,像建寧公主。只有一個人,是他在最無刀光劍影下,在吃著天底下最好吃的湖州糭子時,上天送給他的。

 

  這個女子,倪匡說他最愛,如果要他娶妻,就一定娶她。她就是對韋小寶千依百順、武功又好的雙兒。殺了天下第一奸人的韋小寶,就是在吳地的湖州,吃了又香又甜的湖州糭,遇上了那些夫君含冤被殺的寡婦,送給他一個天下無雙的雙兒。這種吃了糭子又抱得美人歸來的故事,恐怕現實中是不可能發生的,只能出現在幻想的世界裏。


  湖州糭子出名,和湖州互相輝映的另一個地方,糭子也很有名。中國人講究文房四寶紙筆墨硯,湖州出產的毛筆,是有名的「湖筆」,而據說不需加水就可以磨出墨來的硯,就是「端硯」。「端」,指的就是廣東省的肇慶。肇慶出的糭子,以大個聞名,普通一個便有五斤重。
 
  這五斤重的糭子怎麼吃最好?我在香港維多利亞公園游泳池邊的餐廳吃過,是切塊後拿去煎得香香的,香港只有那麼一家店是這樣賣棕子的,確實別有風味的好吃。這家店不招呼幾個人,都是大桌,所以自己是不能獨享的,非得八個人以上不可,也算是餐廳的一絕吧。
 
  說起韋小寶的多情,想起端午節的起源。現在多數人都認為是紀念屈原,但在過去,中國不同地方紀念的人並不相同。有的是紀念伍子胥為父復仇;有的是紀念介子推安貧守節;有人更認為是紀念越王勾踐,因為他為操練水軍而創設了龍舟競賽。亦有傳說是紀念曹娥投江祭父,最和愛情有關的,是紀念白娘子對愛情的堅貞。
 
  湖州糭子和肇慶的大糭我都吃過,唯一未吃過甚至未見過的,是清代才子袁枚在《隨園食單》裏說的「竹葉糭」,名字很簡單,難就難在它包得有如一隻小小的菱角。如果有美女包這樣的糭子讓你吃,你就真的能夠在端午節抱得美人歸了。

 

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