11/08/2022
意大利代表︰意式生肉片（Carpaccio）
由威尼斯酒吧於 1963 年發明的意式生肉片是薄切的肉，被視為頭盤。最多使用牛肉，亦會使用魚肉或者其他肉類。薄切牛肉配以檸檬、橄欖油、白松露或巴馬臣芝士。 後來，菜式擴展到其他生肉，甚至會與芒果或菠蘿等水果一同進食。
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