02/07/2020
仿蟹柳營養真相:它還算不算是蛋白質食物?
看營養成分即見真章
要衡量一款加工海鮮有多少海鮮,最簡單就是看營養價值;我就把仿蟹柳與真蟹肉及龍脷柳作一個比較。
以每3安士計算:
熱量(卡)
蟹肉:82
龍脷柳:73
仿蟹柳:87.5
脂肪(克)
蟹肉:1.3
龍脷柳:2
仿蟹柳:0.85
碳水化合物(克)
蟹肉:0
龍脷柳:0
仿蟹柳:16
蛋白質(克)
蟹肉:16
龍脷柳:13
仿蟹柳:4.3
原本屬於蛋白質食物的海鮮是不應該有碳水化合物的,但由於仿蟹柳需要麵粉及凝固劑去做成條狀,所以有糖及碳水化合物。故此,魚肉相對少了,這款產品的蛋白質含量低;基本上,碳水化合物含量比蛋白質還更高,所以根本就不算是蛋白質食物。
如果真的喜歡蟹肉,買不到新鮮蟹的話,可考慮選用罐頭蟹肉,至少是符合EatClean全天然無添加。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】當局擬放寬九龍東商業區土地用途,有議員認為應推廣至全港都開放些少,你是否認同?► 立即投票