墨西哥：聖誕食糉？

　　中國人在端午節才會吃糉，想不到墨西哥人會在聖誕節以當地特色的粟米糉（Tamales）慶祝！墨西哥糉也是以葉子包裹澱粉與肉，不過他們的糉子以當地盛產的粟米葉包裹粟米粉製成的麵糰，內裡的餡料十分豐富，常見的有豬肉、雞肉、牛肉、芝士、馬鈴薯、豆類及辣椒，甚至有水果餡的甜糉。Tamales的歷史十分久遠，早在西元前5000至8000年便發現其存在的證據，比起屈原投江更早幾千年。流傳至今，這一傳統食品不但沒有失傳，反而在美國廣受歡迎，美國南部有不少墨西哥餐廳都有這款食物。

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　　為甚麼墨西哥人會在聖誕吃Tamales？其實墨西哥人時常都會吃！以往在祭祀時，原住民會將Tamales獻祭給神。所以當聖誕節流傳至墨西哥時，他們也以Tamales慶祝該節日。另一個當地人的解釋是——「吃Tamales，讓我們在聖誕節有東西可以拆。」因為鄰近的美國，在聖誕節總會大肆慶祝、拆禮物，但相對貧窮的墨西哥人卻鮮有禮物收，起碼他們可以拆Tamales吃。這算是對自己國家貧窮的自嘲？