埃及：聖誕食素？

        在埃及，大部分基督教徒都是科普特東正教會（The Coptic Orthodox Church），該教會遵從科普特日曆，於1月7日慶祝耶穌的誕生。不過，在1月7日之前的43日，即11月25日至1月6日期間，他們必須遵從嚴格的齋戒，被稱為“The Holy Nativity Fast”。在這段時間內，他們不能吃任何動物類食品，當中也包括雞蛋、牛奶、芝士等等。而非基督教的埃及人則與其他地區一樣，在普天同慶的12月25日進食大餐慶祝，而教會人士則只能進食清淡的純素餐。

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　　不過，在1月6日一整晚的科普特平安夜彌撒後，教徒便會回家享受大型聖誕節盛宴，通常這餐都十分豐盛，有牛肉、家禽、雞蛋等所有在禁食期間不能吃的食物。其中一道熱門菜式是Fatta，它是由麵包、米飯、大蒜和羊肉煮的湯，味道濃郁，能補償他們在齋戒時對肉的渴望。

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