政府鼓勵年輕人創業，成立善用科技的初創，更成為近年的「潮物」。在人人都創業的大潮流下，如何熬過首3年？

Ritual聯合創辦人兼行政總裁Ray Reddy及其初創團隊，大多是Google前員工，對產品、工程及UX設計都非常熟悉。

　　外賣應用程式Ritual（日嘗），2014年於北美創立，去年10月登陸香港，與Uber Eats、Deliveroo一較高下。其聯合創辦人兼行政總裁Ray Reddy在專訪中強調，Ritual其實很不一樣，不運送外賣，是為餐廳爭取新客，為上班族建人脈關係。

　　成功的初創都能找到市場的需求、目標顧客的痛點。Ray分析稱，市場上的外賣App向用家及餐廳收取費用及佣金，兩者也不算低。運送費令不少用家卻步，可能一個月才用上一、兩次。對餐廳而言，每個定單也要付佣金，也是一個負擔。

用戶可邀同事 自由「搭單」

　　Ray與其團隊想到，外賣自取方式或能解決以上痛點。Ritual上的餐廳，只接受外賣自取「柯打」。吸引之處是可以一個App有多間餐廳選擇，零手續及運送費。另一吸引點是其社交功能，用戶可邀同一公司、樓層的同事組隊，任何隊員落單前，都可發信息通知同事，讓同事自由「搭單」但各自透過App結帳，發起人只負責取外賣。幫同事做點小事，有助建立良好關係及團隊精神。「就算在共享工作間內，也可透過應用程式幫其他公司的成員拿外賣，不相識也因而connected。」

　　對餐廳而言，若客人透過Ritual提供予餐廳的專用二維碼註冊為會員，餐廳毋須為該客人日後所有定單付佣金。「餐廳都不願意為老顧客付錢，但願意為吸納新顧客付費。」該公司更願意向餐廳開放數據，包括其自身的數據及相關的市場數據。舉例，A日式餐廳會免費得到自己在Ritual平台上的外賣業績，同時也可得到其他日式餐廳的市場數據做比較。Ray強調，Ritual並非與市場上已有的外賣App直接競爭，皆因功能、營利模式也不盡相同。

　　有好的點子，更要有合適的發展策略。該團隊花了一年做準備，才在多倫多推出，再花一年才登陸第二個城市。原因是要慢慢了解市場及用戶的反應，調整細節，之後才加快速度。去年已在50個城市推出，已成功在歐洲如英國落地。「今年難說會增加多少城市，但相信很快會達至100個城市。」他解釋，有些城市規模較細，加上公司已有一定經驗，最快可於一星期內登陸。

冀1年內 發展至重點商業區

　　去年攻入亞洲，並以香港為首個落腳點。Ray仍然謹記「不能急」的策略，先於中環起步，貪這兒較多上班族、餐廳，香港人亦對科技應用較易受落。

香港是Ritual發展亞洲市場的首個城市，並先在中環開始提供服務，貪這兒上班族多，亦願意接受科技。

　　「一般客人會在500米、步行5至7分鐘內的餐廳買外賣。」下一步計劃發展上環及灣仔區，希望一年內發展至全港重點商業區。「在北美市場，也是先發展商業區，部分市場剛關始發展住宅區。」

　　Ray表示，上市是公司的計劃一部分，但暫未有時間表，希望先集中精神拓展業務。現時早已完成C輪融資，但公司整體未有盈利，主要是仍花錢投資新市場，而較早發展市場如多倫多已有盈利。