全球飲料市場正在改變，碳酸飲料需求下降，咖啡文化興起，令環球咖啡市場變得相當熾熱。

　　近期兩大飲料巨頭雀巢及可口可樂，分別大舉收購星巴克零售業咖啡業務，以及英國連鎖咖啡品牌Costa；一場咖啡大戰，似乎一觸即發。

雀巢夥星巴克 可樂購Costa

　　今年5月雀巢以71.5億美元（約561億港元）收購星巴克的零售咖啡業務。在8月公布的聲明指出，雀巢得到星巴克包裝咖啡及茶類的永久性全球經銷權，意味未來星巴克的包裝產品，將會在門市外出售。

　　另一邊廂，可口可樂在上月下旬宣布，將以51億美元（約400億港元）收購星巴克的勁敵、在全球32個國擁有逾4,000間門市的英國連鎖品牌Costa。

　　Costa在1978年由Bruno Costa與Sergio Costa於倫敦成立，在1995年由跨國企業Whitbread收購，當時只有39間分店，目前在全球有逾4,000間門市。據2017財年年報顯示，Costa有88%的營收來自英國逾2,000間分店；今年首季同店銷售較去年同期下跌2%。

　　雀巢與可口可樂的收購舉動，意味着將在零售咖啡領域中掀起戰幔。可口可樂行政總裁James Quincey表示，熱咖啡是公司未拓展的飲料領域，Costa擁有強大咖啡平台，有助可口可樂打入市場，特別是咖啡飲品尚未普及的新興市場，如亞洲、非洲等地。

　　此外，星巴克行政總裁約翰遜表示，與雀巢成立全球咖啡聯盟，可憑藉雀巢的影響力及知名度，向全球、包括中美兩國擴大品牌影響力。

　　咖啡市場增長持續，珠玉在前，成為巨頭大舉進軍的誘因之一。據調研公司歐端預計，2022年全球咖啡銷量會增長15.6%，即飲咖啡在美國的銷量預計會增加兩倍。

調研公司數據 碳酸飲料失色

　　事實上，碳酸飲料市場的增長放緩，據調研公司Beverage Digest的數據顯示，去年碳酸飲料銷售按年下跌1.3%。加拿大皇家銀行分析師Nik Modi亦指出，以往消費者一起床就飲可樂，如今演變成飲咖啡，從咖啡店每天的長長人龍可見。