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18/07/2024

香港美食 | 蔡瀾好評本地親民食店公開!食家眼中香港最珍貴杭州菜館係邊間?香脆足料越式法包有特別食法!北角有蔡瀾至愛福建菜家鄉小店

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Text: Sammy Leung

  蔡瀾的YouTube頻道「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」近日推出了一條新影片,是有天香樓的合集,當中更指天香樓是「香港最珍貴」的杭州菜館。所以,今次會看看蔡瀾曾在其YouTube頻道介紹過甚麼親民美味呢!今次就選了其中4間,即睇!

 

蔡瀾推介餐廳│1. 天香樓:香港最珍貴杭州菜館

 

  如果你有留意蔡瀾的YouTube頻道「蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld」,你就會發現早前這YouTube頻道更新了一段影片是有關「天香樓」的合集。影片一開始,蔡瀾已經大讚天香樓是「香港最珍貴的唯一一間杭州菜館」,評價相當高!影片中推介菜式包括蟹粉拌麵、火瞳雲吞鴨、龍井蝦仁、煙燻黃魚、煙燻田雞、生爆鱔背、酒釀丸子、八寶飯等。

 

圖片來源:YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

圖片來源:YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

 

  而蔡瀾又最喜歡哪幾道菜,大家可以跟住點菜!首先是醬蘿蔔,蔡瀾指這種泡菜做得非常好,在別的地方是吃不到的;在前菜拼盆中,包括馬蘭頭、醬鴨、鴨舌,他最喜歡鴨舌,仲示範了食法,看來非常入味;接著是龍井蝦仁,剝了殼的河蝦,配合龍井翻炒,是一道超花心機的菜式;煙燻田雞不是個個人都喜歡,但蔡瀾卻指是這餐廳最好的一道菜之一,所以一定要試試;乞兒雞滲入了酒香,肉質鮮嫩,雞內包的裹著的大頭菜及肉絲很入味;最後再大推了火瞳雲吞鴨及酒釀丸子。

 

 

圖片來源:YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

圖片來源:YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

圖片來源:YouTube@蔡瀾花花世界 ChuaLam ColorfulWorld

 

天香樓

地址:尖沙咀柯士甸路18C號

 

下一頁:蔡瀾40年前已食過越式法包

 

 

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