26/01/2022

農曆新年2022 | 團年飯賀年套餐外賣推介！全新靚裝淮揚菜 / 米芝蓮鮑參翅肚 / 酒店套餐送Staycation /老字號Young Line創意菜

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Text: Yan Chung Photo: 餐廳、酒店提供

7. 星級老師傅主理：外賣滿一千即享85折——逸東軒

　　計埋今年，Eaton HK酒店的中菜廳逸東軒，已經是連續第六年奪得《香港澳門米芝蓮指南》一星榮譽。逸東軒一向是粵菜饕餮最愛的中菜廳之一，掌廚的譚棟師傅也深得同行尊敬。譚師傅入行已經近四十年，常說自己最大優點之一是刻苦耐勞。曾在香港和海外多間中菜館工作，1993年已經加入逸東軒擔任行政總廚。粵菜根基深厚，譚師傅亦擅長蘇杭、京川和順德等地方菜。其風格踏實，宗於正宗原味，亦講求細緻和手工，無論傳統家常小菜、燒味，以至矜貴的鮑參翅肚，也烹調出極高水準。

　　水準穩定，不靠花巧，卻最令人回味，像每個新年的相聚時間。今個農曆年，譚師傅設計出多款意頭經典菜，最特別有齊齊撈起(蟶子皇撈雞)、四季興隆(鮑魚、蠔豉、花菇、婆參)和金銀滿屋(百花釀婆參)。想輕鬆簡單過一個暖笠笠肥年，逸東軒還推出一系列外賣惹味時令砂鍋賀年菜，如鮑羅萬有(原隻鮑魚花菇鵝掌)和龍馬精神(高湯焗波士頓龍蝦伊麵)。賀年菜外賣自取的話，滿$1000可即享85折優惠。

橫財就手 $398

一系列外賣時令砂鍋賀年菜，包括：鮑羅萬有（原隻鮑魚花菇鵝掌）（HK$880）、龍馬精神（高湯焗波士頓龍蝦伊麵）（HK$538）及好市生財（京蔥焗生蠔）（HK$328）

　　不過，論性價比，更推介9道菜的新春團年套餐，四位$3,388，六位$5,088。套餐內的菜餚用上矜貴食材炮製，單是十頭鮑魚扣花膠已經是回本菜式，還有如清蒸海星斑、鴻運脆皮雞，9道菜九九同心，虎年齊齊豐衣足食！

逸東軒

賀年菜及套餐供應日期：堂食由2月1日至2月13日，外賣由即日至2月13日

註：套餐只限堂食

地址：佐敦彌敦道380號Eaton HK B2樓層

電話：2710 1093

8. 灣仔五星酒店冬季滋味——香港君悅酒店

　　灣仔香港君悅酒店港灣壹號可說是富豪飯堂，餐廳設計意念源自30年代上海大班的豪華府邸，行政總廚陳漢章師傅的菜式也有宴會菜的氣派。港灣壹號近年在陳師傅的掌舵下多點新意，今年的賀年套餐也大膽加入西式元素，好像紅酒燴西班牙安格斯牛尾煲。套餐內其餘菜餚有珍珠猴頭菇竹笙螺頭燉豬展、時令臘味炒糯米飯，亦可加碼將二選一菜式升級為包羅萬有鮑魚海味一品煲。