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16/01/2019

【新年食豪啲!】千両新推必食「初春の膳」! 珍貴海鮮+上品清酒推介

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Text: Amber Yiu Photo: Janet Wong

刺身迷必食:活象拔蚌+馬糞海膽

 

  說到日本菜,怎能少了刺身和壽司呢?今次就推薦時令的活象拔蚌給大家吧!新鮮的活象拔蚌沒有半點腥味,刺身配上海膽醬油真係第一次,比起配豉油食用,更多了一份鮮味! 

 

活象拔蚌刺身拌海膽醬油($118/份)

 

  除了刺身外,還活象拔蚌壽司。壽司上的活象拔蚌經廚師薄切,再配上淡淡的酸香的壽司飯,又是另一種美味!

 

活象拔蚌壽司($42/件)

 

  當造的北海道馬糞海膽絕對是這個「初春の膳」的Must have item!這份海膽原塊又飽滿,再加上它的金黃色外表,真係睇到小編流曬口水,想立即把它們放進口裏!果然,海膽沒有半點腥味,仲要有陣甘甜味,太好吃了!!!

 

馬糞海膽($560/120克)

 

 

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