跟著隆重出場的，是北海道產出產的羽立白海膽

　　話說羽立海膽是日本料理中的高尚珍品，當中羽立紫海膽是「壽司之神」小野二郎欽點為必用食材，所以價錢是至高無上。雖然羽立白海膽跟羽立紫海膽是有所差距，但本身的品質已經夠好，而且都極之搶手經常供不應求，以這個七折優惠價錢能吃得到，已經很不錯啦，你仲想點呢？要是紫海膽就不可能這個定價啦喂！

由北海道遠道而來的羽立白海膽。

師傅在分配羽立白海膽之時，在座客人都暗地對他說：「我要大份啲，我要大份啲。」

先上枱的甘蝦海膽大葉天婦羅，是水準之作，充滿海鮮的鮮甜味道。

從這個角度，可見甘蝦海膽大葉天婦羅內裡的餡料有多飽滿。

然後以長崎赤鯥魚作為間場，味道都好鮮，只是心裡一直想像要吃羽立白海膽，以至分神了……

　　終於輪到北海道羽立白海膽，師傅把一堆羽立白海膽放在醋飯之上，再以一片紫菜包裹起來，並親手交予食客，食客一接住就爭取新鮮度立即送入嘴巴……當然，於「手機先食」年代，在師傅交予及食客接手之間，正是拍照和selfie的時間。老老實實，延遲了一點進食時間，羽立白海膽的鮮味都沒有減退，問題根本不大，不要把壽司玩到甩手丟到枱上或地面就可以了啦。

北海道羽立白海膽，驟眼看都知道好味道。

享用北海道羽立白海膽，我忍不住花了5秒自拍。

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