（續昨）英國糖尿病協會與紐卡索大學聯合舉辦的「餓死糖尿病」實驗，參與者在兩個月內，每天只容許600卡路里熱量的食物，主要是流質和非澱粉類蔬菜。實驗是成功的，實驗結束後，參與者被指示可以恢復正常飲食，但應注意食物的分量與應該「健康飲食」。

　　每天只容許600卡路里熱量的食物，這是飢餓療法，想知道含600卡路里熱量的具體食物內容嗎？隨便舉幾個例子︰豬肉水餃一隻40卡路里，600卡剛好一天吃15隻；大雞蛋一個（約58克），86卡，剛好一天吃七個；蘋果一個約50卡，一天可以吃12個；香蕉，84卡，一天吃八條已超過熱量；橙一個（中）50卡；漢堡包一個260卡；芝士漢堡320卡；巨型Big Mac或魚柳漢堡一個已經560卡；麥香魚343卡；火腿蛋堡是314卡；麥香雞519卡；肯德基雞腿堡441卡路里……

　　參加實驗的糖尿病人當然不吃垃圾食物，而是流質加蔬菜，特別指明是沒有澱粉類的食物，可能就是一些蔬菜和水果，可能有隻雞蛋、小量肉類，即使限制了飯、麵、意大利粉之類的澱粉，很容易加起來已經600卡路里，換成糖份比水果低的蔬菜，應該分量可以大一些，但也就是這樣了。

　　有甚麼人可以堅持每天只吃這種分量？當完成兩個月的實驗後，本來11個糖尿病患者果然成功恢復健康，但實驗完成後再過一個月，其中有四個已舊病復發，想來是暴力節食後引來嚴重的胃口反彈。

　　其實，人不可以長期不吃澱粉，所以我建議用無飢餓的節食方法去改變我們飲食的模式，每一頓只吃七成飽，而且加入一些超級食物去替代高升糖指數的傳統高澱粉質食物，並攝取足夠的脂肪和蛋白質，總之要記住保持苗條的同時一定要穩定血糖！（未完）