（續昨）人無法離開蛋白質，每天都需要補充蛋白質，但不少人每天吃肉也無法吸收蛋白質，主要問題是腸胃衰弱，上年紀的人和年紀不大的人都有這個問題。這是甚麼原因？這些人消瘦、臉色青黃、肌肉少沒彈性、皮膚暗啞、容易有濕疹、鼻敏感、怕冷、肢體發麻……如果去檢查，又查不出甚麼病。

　　排便不正常的人通常容易有濕疹，但這部分人即使排便正常，飲食健康，平時早睡早起、有運動，也早已戒掉冷飲，還是無法讓自己豐潤起來。即使濕疹已有明顯改善，也無法斷尾。

　　腸胃衰弱與排便是否正常似乎沒有直接關係，讀者中有無法消化蛋白質的問題，但因為每天服用布緯食療和益生菌、蒜頭水，飲食和生活也很健康，排便一樣可以很正常，只是蛋白質在胃中無法正常消化吸引，以致被當成廢物排出體外。

　　前文說過：「蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程……」但當胃腸衰弱，胃液消化酶的分量和濃度減少，大部分蛋白質無法被消化，被當成廢物排出體外，身體缺少蛋白質而長期處於營養不良狀態，以上說的徵狀就會出現，這時候就要及時補充專門消化蛋白質的木瓜素了。「食療主義」找來的木瓜素是布緯博士親自研發的。這種木瓜素包括了木瓜肉、皮和籽，不怕被胃酸（酸性）和小腸（鹼性）破壞，有效分解並排出過量的脂肪和蛋白質，也將蛋白質很快轉化為氨基酸，使身體容易吸收。

　　那麼，蛋白質的最佳來源是甚麼食物呢？（未完）