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跟著陶冬找美食
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02/08/2011

原汁原味

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  • 陶冬

    陶冬

    吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


    跟著陶冬找美食

  這段時間在做食療,雞、鴨、蛋不能吃,牛肉、豬肉、魚肉不能吃,生菜、沙拉、果仁也不能吃。進餐館點菜,居然叫出「乾炒牛河」走牛肉,「餛飩麵」不要餛飩的奇言,令服務員瞪大眼睛!結果整天在家裏吃飯,與青菜白飯為伍,口中「淡出鳥來」。

 

餐廳位於保育唐樓內,有舊時香港風情。


  今天食療師恩准,可以吃豬肉了,第一時間殺入灣仔,走進原汁原味。這家餐廳很特別,業主買下整棟的保育唐樓,「保育」指必須保持樓宇的外部特徵,內部允許以經營養樓,「唐樓」指那些老舊的沒有電梯住宅,樓宇外表必須維持香港舊時的風情,內部則全部重新改裝。樓上作特色酒店,樓下則開成食肆迎客。


  整層樓面充斥著舊時香港的全木座椅,石磚、吊扇,牆上是當年的招貼畫。這裏的菜肴不加味精,餐牌隔幾個月便有更新,主打粵式及川式家常菜。

 

  這裏的招牌菜是鹽焗雞,炮製手續繁瑣,入口質感、味覺上佳。只是目前對雞肉尚要忌口,這次就只能望梅止渴了。

 

剁椒肉碎陳村粉,$88

 

  剁椒肉碎陳村粉,做得十分出色。上好的米粉上鋪點著一層剁椒與肉糜,白色、紅色、棕色相互照應,噴香誘人。攪拌後放入口中,辣椒的刺激與豬肉的香醇一擁而上,卻襯著米粉的柔和。

 

  這裏的菜肴不便宜,中午套餐收65港幣,晚上更貴。環境還可以,不過服務員的理解能力和主動性較差。不過對於我這個久餓之人,見到肉碎,母豬也像美女。

 

 

原汁原味

推薦:剁椒肉碎陳村粉($88)、珍寶迷你冬瓜盅($68)、鹽焗雞($128)
人均消費:100港元
環境:尚可
地址:灣仔灣仔道141號
電話:2891-2018
時間:11:30am-10:30pm

 

 

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