13/05/2016
每天的開始,豆奶麥皮
讀報得知,五款香港人常吃的早餐,包括腸粉、魚肉燒賣、皮蛋瘦肉粥、芝腿三文治和鬆餅等,膳食纖維低但升糖指數高,而升糖指數高的話,會令人很快覺得肚餓、疲倦甚至打瞌睡。營養師建議大家以穩定血糖、高纖維和低飽和脂肪的食物,例如燕麥片和水果等做早餐,這樣才會比較健康。
這讓我想起早前接受港台電視31晨早節目《早辰‧早晨》的邀請,參與其中一個環節「港式早餐」的拍攝。由於這部分的節目形式較為輕鬆,會一邊吃早餐,一邊和主持人羅啟新談天說地,所以事前導演要求我想想和主持人吃甚麼早餐,甚至可以是自己煮的。
我想也不想,就向導演表示我的早餐會是我平常吃的,因為我不想為做節目而創作一份特別的早餐。
過往多年,我的早餐一直是豆奶麥皮。其實我對食並沒有甚麼要求,主要是希望每天有個健康的開始,才能應付一整天忙碌的工作。早幾年驗身發現有脂肪肝的問題,但隨著做運動和改變飲食習慣,問題才沒有跟著年齡漸長而惡化。其實,許多問題都要像我們的健康一樣,要從引起問題的根源去解決。
轉載自: 晴報
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