07/05/2012
日本江之島 小魚料理鈣質多
五月,是母親的大日子。
我的戰友中,也有半數以上,是當媽媽的。這天,約了陳媽媽和她的女兒,也是我的戰友。陳太對著我微笑:「多謝你。女兒已決定這個母親節帶我到日本去。這是她首次送給我的旅行禮物。」我奇怪:「真好啊!但女兒帶你外遊,你該多謝你的女兒,怎會是我的功勞?」陳太解釋:「女兒說,是你建議她帶我到日本呢!」
我想了一會,記起了,有一回,她的女兒叫我給點意見,該選甚麼母親節禮物,我曾對她說:「你媽媽很想到日本呢!」老實說,正找我瘦身的戰友,與我每周見2次,有時候,跟他們的關係,親密程度猶如家人,也曾試過,男女朋友一同前來減磅,男朋友也找我了解自己的女朋友喜歡的禮物呢!
我說:「女兒很愛錫你!打算到日本那裏?」我很愛跟戰友硏究日本的行程。陳太太說:「就是想知你有什麼提議?」我望著自己的網誌,說著:「上回我到過江之島以後,你也說很想到那地方,是嗎?」
這是行走於湘南海岸的小火車江之電,中間那個就是江之島。
江之電的江之島站,下車後,步行20多分鐘,才到達江之島。
她問:「是那個在東京近郊,要乘小火車前往的小島。」我再給她看我網誌上的照片,指著那兒盛產的小白魚(しらす):「我常說這兒是一個盛產鈣質的地方,因為小白魚正是它們的特產,仍記得我講過,由於你不愛奶製品,應多注意從別的途徑攝取鈣呢?而小白魚這類可連骨吃的小魚,跟沙甸魚和白飯魚一樣,含有豐富鈣質。」
這就是湘南名產小白魚,可生食吃,由於連骨吃的關係,含有豐富鈣質。
「對呀!這些小白魚也好像很美味呢!還會當魚生吃!」看相片時,陳太已表現得很興奮的樣子。除了魚生外,他們還會用很多不同的方法做小魚料理,你也必要試試看。
多家餐廳也提供小魚料理,這一客飯,提供的鈣質達到155毫克之多。
陳太問:「但回港後卻想補鈣應該怎辦呢?」我介紹她:「現時,某些日式超市,在賣壽司的貨架附近,也有售賣這類小魚,煲飯時,將小魚放在飯面,就是一份可口的小魚飯了。另外,沙甸魚也是補鈣的好方法呢!若能選吃鹽水浸的沙甸魚就更好。當然,好些本地的綠葉蔬菜如芥蘭、白菜及莧菜也提供不錯的鈣呢!但要緊記,雖然菠菜也是綠葉菜,但由於菠菜含草酸(oxalate)成分,會影響鈣的吸收,這就不是好選擇。」
陳太續說:「有朋友說過,自製豆漿也是補鈣途徑,真的嗎?」我更正:「這是大錯特錯的,豆漿的鈣極低,若要從豆漿攝取鈣質,必須揀選那些含添加鈣的,方能攝取足夠的鈣。」
「那個小島還有甚麼好吃呢?」我們繼續硏究江之島之旅。我變身導遊:「由於江之島是一個小島,那兒充滿著海產呢!我試過那些手掌般大的大蜆,還有新鮮帶子呢!他們更用小白魚製成魚餅,也不錯啊!」
江之島上有很多海產供應,選購後,店員會用炭燒的方法燒熟海鮮。
陳太開始擔心:「但我的女兒是路盲 ,我擔心我們不能成功前往那兒。」我拍拍心口:「放心,我已教懂她怎樣乘車了,其實也很簡單呢!在新宿的小田急新宿站,找那個外國人諮詢處,那兒有操流利英語的工作人員會幫你,只需買一套由新宿到藤沢的來回票,還有一張全日通的江之電一日乘車券,到達藤沢站後轉乘江之電到江之島站下車,再步行20分鐘前往江之島就可以了。」
「想要甚麼手信?」陳太客氣問。我不客氣說:「買些新鮮鈣質給我便可,我也是時候補充流失的鈣,畢竟,已過了儲存鈣的高峰期。」
這個小田急電鐵的英文網誌提供遊覽江之島的資料及其乘車套票:
http://www.odakyu.jp/english/freepass/enokama_01.html
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