09/08/2013
布朗尼
份量:6吋四方模(約20-25件)
材料:
無鹽牛油100g、55%朱古力70g、粟粉20g、麵粉40g、砂糖120g、雞蛋2隻、合桃50g
做法:
1. 牛油及朱古力隔水座溶,拌勻成朱古力漿,備用。
2. 將砂糖分三次混入雞蛋中打至奶白色。
3. 放入已篩好的麵粉和粟粉、朱古力漿拌勻。
4. 加入合桃拌勻,倒入餅模內,焗爐預熱至160度,焗25-28分鐘。
冧面漿材料:
無鹽牛油30g、55%朱古力125g、鮮奶30g
做法:
1. 所用材料混合,隔熱水座溶至滑身,備用。
2. 倒入蛋糕面,刮平,放入雪櫃雪1小時,即成。
小貼士:
1. 若想吃起來更香,合桃可預先用160度焗15-20分鐘至金黃色。
2. 果仁可按個人喜好,改用其他果仁,或用乾果代替。
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