日式炒雜菜   

材料：

椰菜1個、鮮冬菇及雲耳隨意、蒜粒、鹽、油、日本甜醬油適量

製法：

1. 椰菜洗淨，對切成粗段。

2. 鮮冬菇洗淨，隔乾水份，切幼條。 

3. 雲耳以清水浸發備用。

4. 鍋內注入適量食用油，慢火爆香蒜粒、注入鮮冬菇，略炒約2分鐘。

5. 加入雲耳再炒2分鐘。

6. 轉中火，加入椰菜同炒至軟身，有需要可再次注入少量食用油。

7. 以適量鹽調味，再加入日本甜醬油拌勻，上碟即成。