社會問題很多，香港似乎把所有問題歸咎為「土地問題」，當你擁有一片20,000平方呎的鄉郊土地，靈山環抱、清溪流動、山明水秀、景色怡人，處身其中，安逸閑靜，最合乎經濟效益的安排，就是興建豪宅別墅，只有把土地私有化，才可恆久擁有，這是香港特有的思維邏輯。

有心人自有另一套邏輯……

Mole是八十後，正職為放射師，取得農場租戶支持，連結同路有心人家樂、恆仔及義工團隊，共同開墾這片土地。

 元朗攸潭美阿信農場　

農場的日與夜

Mole 楊俊武

義工團隊

新手入行，種瓜種菜種香草已經一頭煙，還要復耕稻米，除草、培苗、犁田、插秧，去年首造全軍盡墨，稻米都給小鳥吃掉，只剩穀殼。失敗、改進、再試，半年磨一米，終於有收成，嚐一口自己親手種植的白米難免激動。

萬水千山，為何一定要稻米復耕？

「曾幾何時，新界元朗盛產絲苗白米，後來，耕種成了奢侈事，黃金稻田不復見……我們不是種稻米專家，復耕的意義在於守護，香港需要在地農業，土地就是我們的根，香港土壤本來就能孕育美好的東西，我們希望下一代知道，米是從土地而來，不是從超級市場。」

本著初心，以耕種教育新生。

農場不定期舉辦活動，就是希望有機會教育新世代。上週末乘稻米收割前圍網防雀，農場開放兩天，免費參觀，我下午三時多到達，目測約四、五十人。Mole先講解稻米種植的工作，分享農場日常，之後還示範打穀。

女人都是購物狂，師奶落田豈可空手而回？我沒機會買來白米，因收成有限，義工又享優先權，轉移目標，看著剛收割下來的秋葵已經愛不釋手，還有木瓜、大蕉，雖則要待一星期才熟透，照樣通通不可放過。農產品價格視乎供應時有調整，整體來說收費相當合理，這樣一大盤我才花了幾十元。

秋葵每斤$32，木瓜$16, 大蕉$12  (只供參考)

　　滿心歡喜，即晚香煎蒜片秋葵，木瓜、大蕉待在飯桌五天，外表黃黃黑黑起了斑點，時機成熟，動手又動口。木瓜清甜，肉質豐厚，水份充足，吃起來還有丁點芒果香氣，大蕉蕉芯乾乾淨淨，啖啖肉有口感，跟坊間黏軟綿爛的感覺大不同。

　　農場一直招募義工，農地太大，的確需要人手，但重點是「傳承」，只有注入新血，舊人舊事舊物才有生機。有心人，聽到呼喚吧！