再戰上海灘 蟹粉粉皮！

　　「浪奔 (登登登)…浪流 (登登登)…」

　　好，唔該晒葉麗儀姐姐，你可以返入後台休息一陣先喇…

　　話說兩星期前和兩位來自澳門的好友晚飯敘舊，其中一位是上海人，小弟作為香港的東道主，也屬於有半個上海血統的「廣東上海混血兒」，二話不說我就立即想起帶他們到「老上海飯店」吃上海菜。

　　說真的，我也蠻喜歡到「老上海飯店」食飯，單是一道「蟹粉粉皮」就已夠我念念不忘，這次又可以重溫舊夢了！頭盤先來「花雕醉雞」$86

　　四分一隻雞仍保持亮麗的擺盤，花雕酒入晒味，雞肉滑溜，作為頭盤涼菜三人分剛剛好。

要預訂的「蟹粉粉皮」中 size $780

　　雖然現在已過了大閘蟹的盛放季節，但蟹粉仍然是有限量供應。熱辣辣的蟹粉，撈上滑溜的粉皮，吃時輕拌點淅醋提味，實在是滋味得令人難以抗拒！雖然比起上一回，大閘蟹蟹粉的鮮味稍遜，但我們還是吃得很爽，而且作為一道餸菜，很好下飯呢！

　　湯類我們點了「砂鍋奄篤鮮」$171，絕對是上海人的家常菜，用上五花腩肉、金華火腿、冬筍、上海百頁結及白菜煲成的湯鮮甜，金華火腿絕對居功至偉！略嫌美中不足是它沒有下上海的扁尖筍乾(約你是上海人就知道我指的是甚麼啦)，否則就更傳統正宗口味。

　　「冬筍炒塔菜」依舊是我的喜好，而且保持水準，相信食材是替這菜式加了不少分，冬筍爽脆，塔菜嫩綠，合格有餘。

　　最後甜品來了個「豆沙鍋餅」，我最喜愛吃頭尾的部分，因為它的皮是煎得最焦脆的！其實你們覺得它似不似法國 crépé 的化身版?

　　暢談了一整晚，最後還打包了半打素菜包，真的是一個很開心的晚上。從來都說，有美食相伴是快樂的催化劑呢 ^^

「老上海飯店」

地址 : 灣仔謝斐道238號世紀香港酒店地庫1層

電話 : 2827 9339