24/05/2024
高級酒店、米芝蓮星級印度菜：新主廚新菜單！必試矜貴版街頭小吃魚子醬蠔肉空心麵包、清新酸辣香檳龍蝦咖喱、蕉葉煙燻海鱸魚！別忘了來一杯印度拉茶
#飲食 #香港瑰麗酒店 #CHAAT #印度皇家菜式 #餐廳 #fine dining #Rosewood #米芝蓮一星 #辣椒炒豬肉 #Pani Puri #美食地圖 #食家精選 #尖沙咀 #印度咖喱 #Food Map #印度菜 #香檳龍蝦咖喱 #燻煮蕉葉魚 #米芝蓮 #Badami Chicken Tikka
Lobster Champagne Curry – 來到品嘗咖喱菜式時間，先來香檳龍蝦咖喱，加入了焦糖番茄醬製作的咖喱，沒有平常的重口味，配合克什米爾辣椒一同烹調，帶來了清新酸辣的味道，吃得胃口大開，龍蝦肉質鮮嫩，能嘗到淡淡的香檳香氣，跟熱騰騰的印度薄餅 Naan成為絕配。
Lamb Rogan Josh – 另一道的咖喱菜式是流行於北印度的Rogan Josh羊肉咖喱，加入油基醬和乳酪來烹調羊肉，偏向深紅色的咖哩散發著誘人香氣，羊肉來得又軟又嫩，無論跟Naan或印度長米飯都能完美搭配。
Burrata Corn Palak – 除了兩款咖喱，還有幾款配菜一同享用，Chef Gaurav巧妙地把意大利Burrata Cheese跟擁有印度風味粟米和菠菜結合一起，無論味道和口感都一樣精彩。
另外兩款配菜分別有用木豆、大蒜、咖喱葉製作的Dal Dakni和以脆炸珍珠、石榴、酸奶炮製的Boondi Raita。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇
我要回應
