24/05/2024
高級酒店、米芝蓮星級印度菜：新主廚新菜單！必試矜貴版街頭小吃魚子醬蠔肉空心麵包、清新酸辣香檳龍蝦咖喱、蕉葉煙燻海鱸魚！別忘了來一杯印度拉茶
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Lobster Champagne Curry – 來到品嘗咖喱菜式時間，先來香檳龍蝦咖喱，加入了焦糖番茄醬製作的咖喱，沒有平常的重口味，配合克什米爾辣椒一同烹調，帶來了清新酸辣的味道，吃得胃口大開，龍蝦肉質鮮嫩，能嘗到淡淡的香檳香氣，跟熱騰騰的印度薄餅 Naan成為絕配。
Lamb Rogan Josh – 另一道的咖喱菜式是流行於北印度的Rogan Josh羊肉咖喱，加入油基醬和乳酪來烹調羊肉，偏向深紅色的咖哩散發著誘人香氣，羊肉來得又軟又嫩，無論跟Naan或印度長米飯都能完美搭配。
Burrata Corn Palak – 除了兩款咖喱，還有幾款配菜一同享用，Chef Gaurav巧妙地把意大利Burrata Cheese跟擁有印度風味粟米和菠菜結合一起，無論味道和口感都一樣精彩。
另外兩款配菜分別有用木豆、大蒜、咖喱葉製作的Dal Dakni和以脆炸珍珠、石榴、酸奶炮製的Boondi Raita。
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