13/06/2024
北海道美食之旅｜走到日本最北端！遊禮文島、稚內食海鮮︰人氣馬糞海膽丼、罕見花魚鏘鏘燒！親試帆立貝剝殼體驗（附交通攻略）
北海道美食｜炉ばた ちどり︰非吃不可花魚鏘鏘燒
不少香港人都喜歡食三文魚，所以去北海道應該都會食過「三文魚鏘鏘燒（ちゃんちゃん焼き）」，這款北海道的鄉土料理，是將三文魚及蔬菜拌入味噌，放在鐵板上邊炒邊食，熱辣辣又惹味，是當地漁夫們的美食！在禮文島上，這間開業70多年的爐端燒居酒屋，則改用當地盛產的花魚放在炭火上，加上葱花及味噌，由生燒到半熟，肉質鮮嫩軟滑又惹味，讓人一試難忘！新鮮的花魚，其實非常罕見，平時見到食到買到只是啡色的「一夜干」，但這裏的生花魚，上枱時是從未見過的半透明粉紅色，以炭火直燒，肉質軟滑油份豐富，加上香濃的味噌，最適合拌白飯！喜歡食燒魚的朋友，來到禮文島，我覺得應該要放棄一餐海膽，來吃這個花魚鏘鏘燒。
新鮮的花魚呈半透明粉紅色，以炭火直燒，油份豐富肉質軟滑，加上香濃的味噌，十分惹味！（攝影：Katty）
店內的通風一般，燒魚的時候會比較大煙！（攝影：Katty）
食堂距離碼頭只有5分鐘步程，非常方便。（攝影：Katty）
炉ばた ちどり
地址：北海道礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ入舟
電話：0163-86-2130
營業時間：11am-8pm
北海道美食｜武ちゃん寿司︰碼頭內的壽司店
香港人去日本玩，都喜歡「戰鬥到最後一刻」，通常在機場上機前都繼續買買買！來到禮文島，同樣可以吃到最後一刻，碼頭內有間食堂兼壽司店，最貴的壽司餐都只是3,000円，海膽軍艦壽司更可以逐件點，不過要留意是「時價」，最貴的馬糞海膽軍艦壽司每件要800円，而紫海膽軍艦壽司會平一點，都算抵食！
留意海膽軍艦壽司是「時價」，2年前紫海膽3件1,500円。（攝影：Katty）
食堂位於碼頭內，除了壽司，還有拉麵及定食，因為非常casual，就算只吃幾件壽司都無問題。（攝影：Katty）
武ちゃん寿司
地址：北海道礼文郡礼文町大字香深村字シャクニン 香深港フェリーターミナル内
電話：0163-86-1896
營業時間：10:30am-8pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】當局料聖誕新年期間逾1300萬人次出入境，較去年同期大增。你對本港聖誕新年市道是否有信心？會否出境旅遊？► 立即投票
