接著送上的，驟眼看我以為是和牛，原來是燒吞拿魚臉珠肉！聽名字已想像到有多嫩滑！燒得甘香，魚肉只僅熟，不乾嚡，而且油香滿滿，配上點點乾海苔吃，口感很好。誰說吃吞拿魚只有大拖羅？

燒吞拿魚臉珠肉

　　來到尾聲，為何還未見海膽芳蹤？有有有！師傅已預備好大板海膽，採用北海道小川天然海膽，色澤自然亮麗，瓣瓣分明實淨，海膽的甘味與海水味融合，見師傅數瓣數瓣的舀進小碗裏，大家心裏都期待著：多啲多啲！加少許淡醬油吃，大滿足。

海膽壽司

壓軸的玉子與湯

壓軸的壓軸，甜品有雪糕

只容得下最多10人，全程只有正師傅大顯身手，沒有一位客人會覺得被待慢。

　　預訂鮨正，是有一點難度的，因為店家只接受熟客或熟客的朋友預訂。所以首先，你得識一位熟客朋友，托他／她替你預訂，熟客通常有負責人手機號碼，這樣最穩妥了。皆因不少人都在facebook反映，官方電話沒有人接聽；如果沒有熟客朋友怎麼辦？試試在Facebook inbox或親自到餐廳碰碰運氣吧。

鮨正

地址：天后木星街9號永昇中心12樓1201-02號舖

Facebook：鮨正

IG：sushi_ching

營業時間：6pm-11pm