第二級︰令人毛骨悚然！會否過於真實？

#3 殘忍料理？︰越南鴨仔蛋 （trứng vịt lộn）

　　不少菜式都會用到「蛋」來入饌，但是某些「蛋」在外國人眼中卻是難以入口，就好像黑沉沉的皮蛋！不過在編者眼中，最可怕的一定是「鴨仔蛋」！它不討好的賣相經常被列為恐怖美食之一。驟眼看，鴨仔蛋和普通的鴨蛋沒太大分別，但是當你一敲開蛋殼，就會看到初生小鴨蜷曲在蛋內，更有機會可以清晰看到鴨的頭、眼睛、翅膀，甚至骨骼……換句話說，你進食的就是一個已成型和已孵化了15至18天的幼鴨！

（圖片來源︰維基百科）

　　在越南，最常見的吃法就是水煮和加入火鍋煮熟；由於鴨仔蛋有陣腥味，一般都會加入鹽、胡椒等調味料一併食用。據說，越南人視鴨仔蛋是營養價值極高的食物，含豐富蛋白質，但它的賣相真是嚇怕不少人，各位「吃貨」你會願意一試嗎？

據博物館的說法，最傳統的食法是先在鴨蛋敲一個洞，加少許鹽作調味，再呷一口蛋的汁液，再慢慢進食蛋白蛋黃。

（圖片來源︰Disgusting Food Museum Facebook）

#4 中式補品？︰中國乳鼠酒 

　　中國釀酒歷史悠久，而且種類繁多，更有不少酒是用動物來釀製，最常聽見的一定蛇酒、鞭酒、蠍子酒等等。但是，各位「酒鬼」又知唔知道中國有種「乳鼠酒」呢？顧名思義，並不是甚麼品種的老鼠都可以用來炮製這種酒，主要會用到剛剛出生沒多久的幼鼠來浸泡在60度以上的白酒內。據說，在中醫角度看，乳鼠酒有驅風、行氣、去瘀和補血之用，而民間就認為對產後的婦女有大補的功用。不過，要嘗試吃「乳鼠酒」真是需要莫大的勇氣，因為看到光脫脫的小老鼠就不禁乏起雞皮疙瘩了！

看到瓶內的「浮游生物」和瓶底的小老鼠，大概酒鬼都要投降！

（圖片來源︰Disgusting Food Museum Facebook） 

#5 The eye is watching you！︰蒙古羊眼球汁 

　　身邊不少朋友都標榜自己「千杯不醉」，但是總有失手的時間！瞓醒一覺之後，宿醉問題湧現後就會選擇繼續在床上休息又或者是買支解酒飲品，而這裏就有好介紹——蒙古人傳統的解酒飲品「羊眼球汁」！據說是以番茄汁、醋和羊眼球來炮製，如此聽來，這個飲品的味道似乎不算是奇特，還有點像Halloween特飲！我相信它有一定的醒酒功能，因為各位「酒鬼」一睜開眼睛就被羊眼球瞪著，任誰都會先嚇醒吧！

如果取走嚇人的眼球，這個飲品似乎未到非常噁心吧？

（圖片來源︰Disgusting Food Museum Facebook）

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