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01/11/2023

抵食大閘蟹套餐推介!$588位名店8道菜蟹宴:6兩江蘇大閘蟹包新鮮包換、足料蟹粉蝦球燉蛋、鮮拆蟹粉燴魚翅!同場睇一分鐘拆蟹絕技

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Photo: 由作者提供

  然後正式踏入蟹粉菜式,首先是蟹粉蝦球燉蛋,蟹粉浸滿蛋白的表面,可見分量十分慷慨,蝦球亦十分彈牙爽口。

 

  接著是鮮拆蟹粉燴魚翅,每碗大約有三兩魚翅分量,啖啖都是蟹粉和魚翅,真材實料沒有揸流攤。現時不少人都不想再吃魚翅,若然如此請在訂枱時提出,以便店方安排其他湯品。當然啦,如果閣下是要請客,到場才知道有客人不吃翅,店方都可以即時作出改菜。

 

蟹粉蝦球燉蛋,蟹粉份量一點都不手軟,蝦球彈牙,蛋白亦做得香滑。

鮮拆蟹粉燴魚翅,滿滿的蟹粉和魚翅,可見真材實料。

每碗鮮拆蟹粉燴魚翅大概有三兩魚翅,不過這是由大煲煮出來,分成碗上時可能每碗分量有少許出入。

 

  終於來到江蘇大閘蟹出場!今年的蟹好像比去年同期更大隻更飽滿,也許因此店方講明保證足六兩兼且包換包新鮮,令人未吃都寄予厚望。不想親自拆蟹的客人(e.g. ME),可以委託服務員代為拆蟹,他們的拆蟹技巧純熟,一分鐘內就拆得靚靚,有片為證㗎。

 

清蒸江蘇大閘蟹,寫明保證足六兩。

詃店有提供拆蟹服務,現由熟練的服務員示範快手而不失優雅的一分鐘拆蟹。

拆好的大閘蟹,拆得好適當又雅緻,並可看到蟹膏又多澎湃。

這是同枱朋友先拆再砌的蟹肉配蟹膏,好靚仔喎,果然高手在民間。

 

下一頁:更多套餐精彩菜式

 

 

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