我很喜歡旬之野菜盛合，蔬菜的品質上乘，而且很多元化，添食時更可單點個別款式，豆腐是最不可不吃，豆味豐郁又夠滑，也許因此很快就售光沒法補添！

　　以前我在本專欄都寫過，我的吃火鍋原則，是先吃一大輪蔬菜，才正式開始吃肉類 —— 心水清的你或妳都知道，一旦把肉類放入鍋內，水裡含太多嘌呤，變成一個名副其實的「嘌呤池」，若此時再放蔬菜下去，蔬菜就會吸盡嘌呤，除非閣下很喜歡進行痛風大挑戰，否則不是一個太健康的火鍋進食法。

　　不過呢，當我把「先菜後肉」的方法用在壽嘉燒，效果是差一點點，因為壽喜燒的湯汁太濃太甜，蔬菜的原有味道都被完全遮蓋，甚至變得太鹹，不太容易安心享用。後來服務員說：「你可以先享用和牛壽喜燒，再換上清湯涮涮鍋吃蔬菜。」嘩！原來是可以這樣的！太好了！於是，壽喜燒與涮涮鍋都可以左右逢源！這種食法，我用餐當晚尚未有列明，文章出街之時發現在官方臉書有所公佈。

旬之野菜盛合，蔬菜品質很好，豆腐更是不可錯過。

壽喜燒鍋，味道濃郁又甜美，蔬菜甫放入立即吸盡濃味。

後來換上清湯涮涮鍋，蔬菜味道就變得較為原汁原味。

　　最後的甜品，包括有日本卷蛋蛋糕、紅豆抺茶凍、日式蕨餅、雪糕，其實執得不是太精美，但味道是沒問題，吃到一口濃油醬味，就讓小小甜品洗滌味蕾吧。

甜品有四款：日本卷蛋蛋糕、紅豆抺茶凍、日式蕨餅、雪糕。

牛陣HANARE - Platinum Label

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