冬至湯水｜工作壓力大休息不足？冬至休養生息好時機，推介養血補腎溫陽冬至湯

　　「冬日的感覺漸濃。」Rachel說。

 

　　「冬至到了。我們的傳統會在冬至日，一家人一起吃飯。除了是一個傳統節日，冬至是一個對養生有舉足輕重的日子。

 

　　「冬至一陽生，冬至日是陰氣最盛的時候，日照時間最短。過了這一天，陽氣漸生，白天的時間一天比一天長。所以有『冬至一陽生』的說法。由於處於陰陽的轉捩點，在養生角度尤其重要。」我說。

 

　　「以前店舖會在冬至提早休息。」Rachel說。

 

　　「是的，傳統上商店冬至日會早休，或休息一天。因為冬至我們要『閉關』，休養生息。一天之中子時，即現在的十一時至零晨一時，是睡覺的最重要時候，大家都聽過十一時要睡覺。這時陽氣收藏，能養陰養血。

 

　　一年之中的『子時』，正正是冬至了，動物會冬眠，樹葉會落下，萬物冬藏沉睡，充實而不發動。近日天氣轉冷，感冒求診者甚多。現代人生活工作壓力大，休息不足，十分傷身。我們人類雖不用冬眠，但我們也要好好來一個深睡，讓身體的能量收藏充足。」我說。

 

　　「即是要如何做？」Rachel問。

 

　　「睡覺前要放鬆心情，尤其有睡意，應放下手上工作，立即去睡，否則睡意一過，就難入睡了。有睡意，表示陽氣正向下收，我們應順勢而行。

 

　　飯後可以用溫水泡腳，使氣血運行暢通，又可放鬆肌肉。然後坐好，深呼吸三十下，或最少一分鐘，幫助陽氣往下走。

 

　　冬三月正是養精蓄銳的好時機，正是養腎的時候，能量也容易封藏起來。飲食也要配合冬至，我們可以來個「冬至湯」。冬至湯以張仲景《傷寒論》中當歸生薑羊肉湯作基礎，有溫中養血，祛寒止痛的功用。在當歸生薑羊肉湯之上加入何首烏、合桃和杞子，加強補腎作用。根據《本草綱目》記載，何首烏苦補腎，溫補肝，能收斂精氣。所以能養血益肝，固精益腎。都巿人吃喝生冷，脾胃容易虛弱。為了加強消化和吸收，我們還加入黨參和紅棗，以補脾胃。

 

　　這些材料就煲成溫陽冬至湯。通過冬日適當進補，把精氣好好收藏，明年身體更健康！」我說。

 

　　「冬至養生這麼重要，我也不敢忽視。」Rachel說。

 

【溫陽冬至湯】

 

 

材料 (4人份量)︰

羊肉300克、生薑30克、何首烏15克、合桃15克、杞子15克、黨參15克、當歸15克、紅棗2粒

 

 

製作方法︰

1.    紅棗擘開。

2.    所有材料加水4公升，大火煲滾後改細火再煲4小時。

3.    材料連湯一起服用。

 

注意︰

1.    若水份蒸發過多，可中途加熱開水。

2.    月經及感冒期間不宜飲用。

3.    若不喜羊肉，可以雞肉代替。

4.    冬至日前後十天皆可服用。

5.    素食者可不加肉類。