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立冬湯水 │ 冬天體虛易手腳凍?宜補陽氣溫通氣血,多食黑色食物!推介:黑豆黑芝麻養顏素湯

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陳沛思
食療新意思

  「又到冬天了。」我說。

 

  「吓?我還在穿短袖衣服呢!」Mabel說。

 

  「立冬已經到了。每當四立,即立春、立夏、立秋、立冬,天氣的變化和上一個節氣相對不明顯。春生、夏長、秋收、冬藏,冬天應藏。冬天開始,天地自然氣機收斂、沉降的狀態更加明顯了。這是一個趨勢,會愈來愈加強。

 

  有兩類人,特別感受到天氣變化,尤其立冬過後。」我說。

 

  「哪些人?」Mable好奇問。

 

  「一就是本身氣感敏銳的人,或本身有練氣的人。第二類,則是體虛之人。」我說。

 

  「是不是一些長者,說打風下雨,關節就會痛,比天文台還要準確。」Mable問。

 

  「答對!一到立冬,陽氣不足的人很易覺得四肢冰冷,尤其腳。因為腳遠離心臟,身體需要多些陽氣才能把氣血送往末端。氣血不足的人,會感到胸悶,呼吸不暢。

 

  所以我們要把握冬天好好補陽氣,溫通氣血。陽氣充足,才有力收藏。我們先讓身體暖起來。

 

  如果四肢冰冷的人士,可以穿襪子。日間多走動,睡前可以泡腳,促進腳部氣血運行。腰背也要注意保暖。很多時頸受風,腰背一涼,人就病倒了。因為督脈在人體身後正中,陽氣不足,寒氣則從背後侵犯人體。現在實在不宜穿短,露臍、露背的衣服。

 

  如果冬天閉藏不足,陽氣收藏不夠,精和腎水都不足,到了來年的春天,就沒有足夠能量升發了。所以好好冬藏,為來年打好基礎。」我說。

 

  「冬天是進補的好時機嗎?」Mabel問。

 

  「民間有『立冬進補,春天打虎』的說法。的而且確,補冬也就是在冬日進補養身、養精蓄銳,為翌年春天做好準備。我們可以多吃黑色食物,以養腎,如黑芝麻、黑豆。黑芝麻性平、味甘,入肝、腎、大腸經,有補肝腎,潤五臟,益精血,滋陰潤腸,通乳的作用。不少人有早衰現象,頭髮又白,有開始稀疏,多吃黑芝麻,一方面潤腸通便,一方面對頭髮有益處。

 

  黑豆能補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒。如果想加強溫補功效,黑豆炒過才使用,效果更佳。

 

  紅棗和生薑是健脾好拍檔,紅棗補中益氣又補陰,生薑升散。這些材料可以煲成立冬湯水,健脾益腎,又可作為正餐食用,常服可美顏,延緩衰老。」我說。

 

  「可以變美,我一定會堅持。」Mabel笑道。

 

  「不要忘記,也要早睡早起呀!」我說。

 

立冬養顏素湯

 

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材料(4人分量)︰

 

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炒黑豆1兩、黑芝麻5錢、紅棗5粒、生薑3片、枸杞子5錢

 

製作方法︰

 

1.    炒黑豆和黑芝麻浸洗1小時。

2.    紅棗擘開。

3.    所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲1小時。

4.    可連湯料同食。

 

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