美國研究揭每周食加工紅肉增失智風險14%！醫生建議呢幾種食物代替降20%風險

　　飲食與健康息息相關！美國有研究指出，食越多加工紅肉，失智症風險便會越大，每周攝取約2份加工紅肉者，患上失智症風險比攝取量較少人士提高14％。有台灣腎臟科醫生建議大家，平日可用3類食物取代加工紅肉，以減低風險。

 

　　台灣腎臟科醫生王介立於個人Facebook專頁指出，阿茲海默症協會國際會議（AAIC）早前曾追蹤逾13萬人長達40年，研究加工紅肉與失智症之間的關係。根據研究數據顯示，每月攝取不到3份加工紅肉者，對比每周攝取約兩份加工紅肉者，認知障礙風險足足提高14%；除此之外「每日食用的加工紅肉」每增加一份，便會與全球認知功能老化額外增長1.6年問題有所關聯。

 

健康飲食｜以3類食物取代加工紅肉 即可降低風險

 

　　研究亦強調，假如將每日一份加工紅肉替換成堅果、豆類或豆腐，便可將認知障礙風險降低20%。加工紅肉的定義包括以下4種：

 

1.香腸

2.火腿

3.培根

4.煙燻牛肉

資料來源：台灣腎臟科醫生王介立

 

　　王介立醫生續指，自己平日偶爾會吃紅肉，不過僅限於原型紅肉，亦建議大眾應減少攝取加工紅肉，以降低多種患病風險。

 

健康飲食｜拆解認知障礙症常見症狀

 

　　老人認知能力漸趨下降，不少人容易患上認知障礙症。據本港醫管局智友站資料，認知障礙症又稱「失智症」、「老人癡呆症」、「腦退化症」，是大腦神經細胞病變，引致腦部功能不正常地衰退的病患之統稱；也是一種因腦部功能喪失而出現的疾病，它會影響記憶、思維、語言、判斷能力、行為及性格，阿茲海默症為其中一種認知障礙症。

 

　　患者的記憶力及其他認知功能（例如學習、理解、語言運用、方向感及判斷力等）會逐漸失去；有些病人也會有抑鬱、幻覺或人格改變的病徵。估計70歲長者患病率，每6位女士便有一位，每10位男士便有一位患上。

 

認知障礙症 常見症狀

 

早期（第1至2年）

　　在此階段，家人和朋友通常會以為是年紀漸老而出現的正常老化過程而難以察覺

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退
• 基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

 

中期（第2至5年）

　　隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶
• 偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

 

晚期（第5年後）

　　幾乎完全依賴別人，不能自我照顧

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活
• 需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

資料來源：醫管局智友站

 

健康飲食｜科學實證11種補腦食物

 

　　美國健康資訊網站《Healthline》盤點11種補腦食物，每一種都獲科學實證對大腦健康有幫助，更有增強記憶力、減低腦退化風險等作用。

 

1. 高脂肪魚

2. 咖啡

3. 藍莓

4. 薑黃

5. 西蘭花

6. 南瓜籽

7. 黑朱古力

8. 堅果

9. 橙

10.雞蛋

11. 綠茶

資料來源：美國健康資訊網站《Healthline》

 

資料來源：AAIC、醫管局智友站、Facebook@王介立醫生

 

轉載自晴報