14/11/2023

國際星級名店Nobu回歸!無敵維港夜景依舊!招牌日本 x 秘魯創意料理:龍蝦香橙熱情果、吞拿魚山藥秋葵、帝皇蟹天婦羅配秘魯黃辣椒!可別忘了名物鱈魚西京燒!

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    Yan Chung

    天生愛吃愛玩,於報章雜誌從事飲食、旅遊記者及編輯多年,感恩至今仍可繼續用文字分享體驗!

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    Yan Can Taste

    逢周二刊出

Photo: 由作者提供

  接著上枱有燒A5和牛,牛脂十分豐盈,入口滿是膏脂油腴。和牛配搭了巴馬臣芝士脆片,更加邪惡。至於綠、白、橙、黃的醬料,有微辣有微甜,但也掩蓋不了牛脂的豐腴感。追求和牛膏脂的,必定大愛!

 

Grilled Wagyu - Teriyaki Vermouth Glace

 

  最後一道鹹食為稻庭鳥冬,鰹魚汁加上葱絲、紅蘿蔔絲和蛋絲,雖然簡單,但可說是整頓料理之中最清新清淡的菜式。吃過和牛之後,讓味蕾冷靜下來,也清一清油膩感。而且分量剛好,可以為甜品作準備。

 

Cold Vegetable Inaniwa

 

  當我看見甜品是Mont Blanc時,已決心要為它留肚。秋天栗子當造,Mont Blanc的栗子蓉特別香濃,配合藍莓果醬,對我來說太甜,又或者只是我太愛栗子,清不了碟,也要把栗子蓉吃光。

 

Blueberry Chestnut Mont Blanc

 

  Nobu重臨香港維港旁的原址,去Nobu,吃的是松久先生的日本x南美秘魯創意料理外,還吃型格、吃話題、吃情懷。

 

來Nobu,追求的還有品牌打造的氣氛。

餐廳的a la carte menu也有份熟悉感,如果遇上選擇困難,可要求Omakase!

 

Nobu

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店2樓

電話:2313 2313

營業時間:星期一至日 6pm-10pm

 

 

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