Takumi Mixology Salon：如Omakase般的個人化Cocktail！

　　同樣也是新開幕的，還有位於銅鑼灣海平道1號的Takumi Mixology Salon，名字聽著充滿日系元素，酒吧的獨特之處亦同樣日式：只得18個座位，如Omakase般專注和客人交流，提供個人化雞尾酒體驗。

位於銅鑼灣海平道1號的Takumi Mixology Salon

　　酒吧由本地調酒界新星Rayven Leung擔任首席調酒師，將日本工匠精神融入酒吧每一項細節當中，從手工雕刻冰塊，至攪拌和搖晃技巧，都能讓賓客如席前料理般，細看調酒師的表演。這裡的Cocktail，比大家所了解的個人化還要更個人化，甫進入酒吧，調酒師便會先了解客人喜好，甜苦度的偏好、最喜歡的基酒、特定口味，就連冰塊的選擇、攪拌技巧、呈現方式也每每不同。

　　這裡的Cocktail也充滿日式風格，Zen混合了檀木伏特加、苦酒、蘇格蘭威士忌和焙茶，散發日本禪修場所的寧靜清幽感覺，Spumoni則受日本動畫「Bartender」所啟發以Campari、粉紅西柚、柚子酒及湯力水調製，清新宜人。和日本餐廳一樣，Takumi Mixology Salon也會用上時令材料，雞尾酒單隨季節改變，每次也有新驚喜。

Zen $185

Spumoni $150

Takumi Mixology Salon

地址：銅鑼灣海平道1號Cubus 3樓

訂座：5394 3681

時間：星期一至四5pm-1am｜星期五、六 5pm-2am