23/11/2016
【蘭桂坊新貴】在榮華里找到京都拉麵攤
落蘭桂坊只是飲番杯？活色生香當然是大部分人對蘭桂坊的印象，不過這個蒲點最近新添了一家日式拉麵店──SAKON，令蘭桂坊的榮華里多了京都街頭的味道。
SAKON店面參照日本傳統街頭拉麵擋攤的設計，只設四個戶外的座位；一道玻璃之隔，對著食客下廚的是來自京都的主廚顕一朗先生。雖然來自傳統的京都，但他曾到美國的意大利餐廳工作，不難想像，由他掌廚的拉麵必然是有日式拉麵的底蘊，再錦上添花點意式風情。現在限定每日只買10碗的「松露鹽豬骨泡沫拉面」就是一例，於豬骨湯底加入松露與橄欖油，並打成泡沫淋於拉麵之上，為拉麵加添撲鼻的松露香。
（左起）
松露鹽豬骨泡沫拉面 $168 （每天22:00-02:00 提供）
柚子鹽豬骨泡沫 $148 （每天11:30-14:00 提供）
日本木魚鹽豬骨泡沫 $148 （每天18:00-22:00 提供）
限定口味還有口感較傳統拉麵輕宜的「柚子鹽豬骨泡沫」，以及在豬骨湯底注入傳統木魚味的「日本木魚鹽豬骨泡沫」。三款口味於不同時段限售。這間不一樣的老蘭拉麵店除了以新口味招徠，更帶入义燒Rose──义燒經過慢煮，相較傳統的嫩滑，而义燒經櫻花木片燻燒後，會滲進花香木香。下次來蘭桂坊飲酒，轉場時不妨吃個拉麵。
SAKON左近
地址: 香港中環蘭桂坊榮華里 19 號地下B 店
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