撰文：葉燕君

 

　　食物得來不易，惜食是福，除了要把食物吃個乾淨，更要好好善用食材，烹調美食。香港地球之友邀請12位名廚及名人，分享自家烹調秘笈，集結成書，炮製出《食得唔好嘥》環保煮意食譜，以美食救地球。

 

 

　　於《食得唔好嘥》教煮飯的嘉賓非常有來頭，當中包括周中、肥媽、Jacky Yu、美女廚神Kit Mak、網上紅人Cooking HayHay、得龍大飯店主廚曾國生等。環境局局長黃錦星亦於書中露一手，教煮「米嘥嘢」。

 

 

　　其中5位大廚會於書中示範如何化腐朽為神奇，把廚餘化成美食，製作過程由地球之友拍下，上載至網站任睇。

 

 

　　食譜已放於網上供下載，另外，由1月15日起更會於指定地點免費派發，派完即止。把握機會，參考書中名人秘笈，做到識煮惜食！

 

《食得唔好嘥》網上教學短片:

 

周中師傅 X 陳淑莊    柚子三弄  ：用盡柚肉、外皮、「內衣」，做出三道菜！  

 

余健志 (Jacky Yu)    三鮮雜菜飯：用菜莢做煲仔飯，令人食指大動！   

 

譚健偉 (Tony)    雙蝦泡飯：鮮味的蝦頭蝦殼唔好嘥，一樣可以煮出靚湯飯。   

 

　　Cooking HayHay    馬蹄肉餅紅蘿蔔瘦肉餃子：搞鬼Hay Hay用隔夜菜包餃子，簡單到你都識煮！ 

  

煤氣烹飪中心經理黃倩霞(Pauline) 招待朋友家中作客，用盡魚、雞、菜煮體面菜式。 

蘿蔔魚湯配醬蘿蔔皮

 

　　

雞肉卷配紹菜雞湯 

 

    

 

計劃詳情：

派發日期：2014年1月15日起

派發地點： http://foodwaste.foe.org.hk/html/chi/c_cookbook.php

  

電子書下載：http://foe.org.hk/recipe

手機Android版下載：