全民抗疫網購熱爆 買餸三大貼士 外賣簽卡優惠
香港確診個案至上周四（13日）已增至51宗，當中有個案並無出遊紀錄，有專家指疫症已在社區爆發。現時令人憂慮內地不少企業於上周一（10日）復工，人與人接觸增加引發下一波疫症爆發。已成為中國以外確診個案最多的香港，公務員上班延至今月23日，學校更延至3月中才復課，私人企業則實行員工在家工作。
人人自危做足防疫功夫，出街必戴上口罩，不再出街食飯，行街睇戲，滅少人與人接觸，不用自我隔離也盡量足不出戶，人人「深閨」家中，要買要食網購成為救星，造就一股網購熱潮。多個本地購物平台如香港電視（01137）旗下的HKTVmall、Ztore、百佳及惠康超市等，其流量爆升，「擠湧」得即使是網上購物同樣要排隊付款。HKTVmall更要急聘物流人手，1月日均單量超過2.24萬張，按年及按月份別升了64.7%及19.8%，該公司股價更因此一度飆升23%。
疫情期間，要解決三餐，上網買餸及叫外賣已成為不少港人的日常。教人煮餸平台Day Day Cook的創辦人朱嘉盈接受訪問，分享她的網上買餸三大心得，教你買得精明不浪費。從業界而言，網購熱潮有沒有令買餸平台大賺特賺？專攻家常便飯「餸包」的社企「好餸」負責人麥慧嫻一一拆解。最後，無炊一族只想叫外賣，外賣平台生意同樣大增，iMoney搜羅叫外賣信用卡優惠，在家一樣可以食住慳錢。
烹飪達人 網購食品 3大心得
本地煮食平台日日煮（Day Day Cook）創辦人朱嘉盈（Norma），烹飪對她而言是興趣，也是一門生意。要煮得一手好菜，需要有適合的食材，她除了會親自到街市或超市揀選新鮮食材，亦不時從網上購物平台購買。
Norma 認為，即使是網購，格價仍相當重要。
內地網購發展成熟
平台近年積極進軍內地，她需要長時間駐內地工作，網購買食材更變得不可缺少，「內地地方大，不是每一個小區都有超級市場，加上近年新零售冒起，不少超級市場都有進口食品購買，更有速遞送到門口，十分方便。」她是阿里巴巴（09988）旗下的超市「盒馬鮮生」，及內地連鎖超市永輝超市旗下的生鮮食品店「超級物種」的常客，無論是蔬菜，或是海鮮、肉類，她都會透過網上購買。
香港現時亦有不少網上購買新鮮食材的平台，但 Norma回到香港，並不會像在內地一樣，天天網購買菜，原因並非因為香港的網購平台不及內地，而是她更珍惜與同樣喜歡烹飪的丈夫，一同行街買菜的時間。不過，大部分的調味料、糧油食物及日常用品等，她仍然會選擇透過網上購買，方便之餘，即使大量入貨也不用擔心需要自己拿回家。
無論在香港內地都有豐富網購食品經驗的Norma有3大購物心得︰
（一）留意運費及免費送貨最低消費額：各大平台的運費不一，若提供免費送貨服務，均設有最低銷費額，要留意有關細節，才能買得精明。另外還要留意，有平台或會因貨源來自不同廠商、供應商等，需要徵收額外費用，下單之前應細看條款。
（二）格價：Norma笑言，格價感覺有點「師奶」，但其中一個網購的方便之處，就是可以一覽各大平台的產品及價格。坊間亦有不少誤解認為網購食品的價格會比到超市購買的貴，她認為，這並非定律。購上平台的貨品與門市相若，不時留意不同平台的推廣優惠，說不定網購同樣產品比親身到超市購買更便宜。網上平台亦提供購買原箱貨品的優惠，價錢變相更加相宜。
（三）預先計劃菜式：網上產品包羅萬有，不乏多款新鮮食材，標榜農場直送、即日送達等，就是為了確保食材的新鮮。若希望享有免費送貨，同樣受制於最低消費額，Norma建議，可以預先計劃一周的菜式後才買所需的食材，避免買過多食材，減少浪費。「例如一根白蘿蔔，可以炆牛腩、炒絲，又可以打邊爐，預先計劃好就可以物盡其用。」
罐頭為儲糧首選
近日新冠肺炎疫情肆虐，不少人留在家中減少外出，網購需求大增，或對各大平台的送貨服務造成壓力，運輸可能較為需時。如果要親自落街買食物，又想一次過多買些，或者儲一儲糧，應該如何選擇？Norma認為，香港居住環境有限，要儲存大量食材實在有難度，而且現時未必需要囤貨，但仍希望買落一些不易變壞，可長時間保存的食物，罐頭仍然是不二之選。她首選盒裝粟米，可以煮湯又可以煮不同菜式。
再者就是意粉，只要加入不同醬料，就可以製作成不同口味的主食，而醬料亦可以另外製作不同菜式。她又指，因為先生喜歡吃肉，所以亦會選購牛扒和雞脾等，雪藏肉類的保存時間相對較長，例如雞脾醃製後，可以保存2至3日，一次過買數天的餸菜，便可以減少外出次數。
儲糧三大心水建議：
1. 罐頭
2. 意粉
3. 雪藏肉類
網購食品留意三大重點：
1.留意運費及免費送貨最低消費額
2.瀏覽不同平台格價
3.預早計劃菜式，減少浪費食物
自家製餸菜包 銷量按月急升
網購新鮮食材煮住家飯，十分方便，但若家庭只有兩口子，所需的食材分量不多，過多的食材反而容易造成浪費。就此，日日煮去年亦推出了自家製餸菜包，將食材預先處理好，各款調味亦已調校好，客人只要煮熟、蒸熟就可以上碟，省卻不少準備功夫，Norma表示，希望客人只需要花半小時左右就能輕鬆完成兩餸一湯。為了提高餸菜的成功率，特意在包裝上加入QR Code，只要用電話掃描一下就可以打開該菜式的烹飪教學片。
日日煮為煮食平台，不時分享多款食譜。
因疫情推線上烹飪班
餸菜包在網上平台開售，根據網站資料，現時有9款菜式選擇，提供送貨上門服務，亦有在部分一田超市售賣。近日因肺炎疫情，餸菜包的銷量按月有雙位數增長，Norma希望未來能增加更多線下的銷售點，目標今年可達約100個。
日日煮與一田合作推出的餸菜包，在部分一田分店有售。
日日煮經常舉辦烹飪班，惟新冠肺炎的疫情仍然持續，不少烹飪班經已取消。Norma表示，未來打算開設線上烹飪班，預先將所需食材送到參加者的家中，再透過Facebook直播等方式開班。參加者可以足不出戶上堂學新菜式，還可以即時與導師互動。
網購「餸包」生意升三成 無炊一族「補課」教煮餸片點擊率增
「好餸」平台的廚房製作真空餸包供網購。
開琴行的麥慧嫻（見下圖）因為經常幫街坊老人家買餸，啟發她於2016年創辦社企「好餸」，做網購「餸包」，幫人買到餸，同時為弱勢社群提供就業機會。公司提供各款配搭好的餸菜以真空包裝並送上門，一開即煮，餸包上又付上QR Code，用手機「嘟」開即有短片教如何煮成。但這盤生意不易為，資源所限只能用低成本宣傳手法，例如擺街站、派傳單等。約兩年前獲基金捐助，將餸包透過非牟利機構送到有需要家庭，生意得以穩定下來。她指捐助餸包佔去公司整體生意額一半，另一半則靠散客網購。
款少量多解決人手問題
新冠肺炎疫情持續下，麥慧嫻表示，其網購生意近兩周上升了三成，不少更是新客，尤其來自私人屋苑的中產客，因疫情關係很多人減少外出用餐或買餸，對送上門餸包需求增加，透過上網搜尋找到她公司，她笑言她網上教煮餸的片段點擊率也因此大增，反映很多人平日是不煮飯的，要臨時「補課」。
另一意外「收穫」是有機會加快跟發展商談合作，讓「餸包」生意入屋苑，疫情前麥慧嫻跟發展商傾合作，「本來預計即使傾好，都要等一兩年才成事，但因為疫情，發展商有意加快上馬。」她表示過去公司曾於大型中產屋苑放售賣機做宣傳，但效果不理想而作罷。她又指屋苑附近總有食肆，「落街食飯」不是難事，但今次疫情令很多人發現「餸包」的價值。雖然散客網購有升，但另一半捐助餸包那邊的生意卻幾乎停頓。因疫情關係，大部分非牟利機構的寫字樓停開，送餸包服務也因此暫停，「雖然網購那邊的生意有增加，但這邊的生意暫時停止，現在是拉上補下維持住。」
雖然散客網購生意大增，麥慧嫻笑言「也不用太開心」，更不會乘機多做生意，她反而每日下午六時就截單，不像平日全日接單，「疫情關係，學校停課，很多同事要留家照顧屋企，我們甚至要找新人入來填補人手。你問我會不會乘勢多做宣傳，我怕宣傳後生意多了，因人手有限也做不到，『夾硬來』得失客人就不好。」她指做網購有負評，在網上很快就傳開。客人增加但人手緊絀，麥慧嫻現時採取款少量多策略，即減少餸包種類，將人手集中生產較受歡迎的餸包，但每款餸包的數量增加，以滿足增加了的需求。
「好餸」平台需增聘人手。
物資短缺食材成本上漲
在疫情蔓延期間，香港出現搶貨潮，由口罩到生巾，都被搶購一空。網購餸包有沒有出現搶購潮？麥慧嫻表示，由於公司現時逢周一至周五送貨，用戶知道下周也可買到餸包，故此並無特別加大購買量，平均每宗交易約350元，每個餸包價錢由38元至78元不等。
疫情蔓延港人到超市搶購糧食及日用品。
她直言新冠肺炎肆虐，出現物資短缺，她舉例過去米商訂米不用預訂，但現在要先預訂，還要等十數日才送貨過來。各樣食材成本也漲價了，不過由於許多食肆生意淡泊，要貨大減，她相信不少食材供應商也是拉上補下過日子。
此外，麥慧嫻指送上門的物流成本也非常高，她舉例有元朗客人「幫襯」幾百元，單是運費就要90元。她指運費往往佔餸包成本1/3，食材加上工資成本，所賺屬微利。因此即使接得定單多，但送貨地點零散，物流成本高，能賺的亦不多。
食肆生意因疫情大受打擊。
港人愛網購排第10
新冠肺炎疫情引發香港網購熱潮，為防疫少出街，網購成最佳選擇。不少過去從不網購的港人，為更快搶得口罩、搓手液等防疫用品，也加入網購一族。統計處去年年中發布過港人網購的調查，不論網購人數及消費金額都比2016年上升。受訪者中有35.8%的人在過去一年曾網購，比2016年時增加了8%。而消費金額亦由中位數2,000元倍增至4,100元。76.2%網購港人最愛買日用品及衣服鞋襪，其次是旅遊產品如機票、酒店等。今次疫情令港人跨境網購增加，香港出現「口罩難求」下，為買口罩搜尋台日韓到東南亞，遠至歐美甚至南美國家網站，然後透過集運、速遞等到港。
相對其他國家或地區，香港網購亦在發展，去年信用卡發行機構Master Card發表亞太區網購調查，曾在過去3個月至少網購過一次的受訪者百分比，發現網購率最高依次為中國、印度及新加坡。香港排第10。
生意急增 HKTV MALL調高免運費門檻
新冠肺炎個案陸續在全港各區出現，出街人人自危，足不出戶的網上購物平台立即成為港人救星。連不少平常沒有網購習慣的人，現在也蜂擁至各大網購平台，搶購口罩、潔手液、白米等。各大網購平台近期定單急增，港視旗下的HKTVmall的日均定單數目按年大升六成，外賣送遞平台的生意亦急增。
HKTVmall可謂今次搶購潮的大贏家，該公司日前公布1月的銷售數據，定單總商品交易額達3.38億元，按年增49.6%，按月增24.7%。平均每日定單量達2.24萬，按年大升64.7%，按月則升19.8%。翻查港視中期報告，2019年上半年平均每日定單量只是1.34萬。
HKTVmall 因應近日定單數量急升，決定上調免運費的消費門檻。
為應付突如其來的大量定單，HKTVmall近日急聘人手之餘，更宣布由2月13日至2月29日，上調免運費金額的門檻。普通會員及VIP會員需要購物滿800元才獲免運費（此前分別為500元及350元），選擇門市自取的話，繼續買滿200元可獲免運費。未買滿指定金額，運費劃一調整為80元。該公司表示，希望這些改動可減輕派送團隊的壓力，讓物流及派貨部處理積壓的定單。
近期很多人足不出戶，轉投網購平台落單買餸，或是叫外賣。
定單急增的不止網購平台，外賣送遞平台戶戶送（Deliveroo）日前公布，1月定單數目按月大增60%。受惠於市民在家工作，多個住宅區的定單增幅強勁，屯門、荃灣、大埔及將軍澳等地區定單增逾六成，旺角、新蒲崗及深水埗的定單數目更升了八成。
外送平台定單月增六成
另一外賣送遞平台foodpanda早前也表示，農曆新年期間的外賣定單按年大增3倍。此外，其現正試業的生活雜貨送遞平台pandamart，平台上的杯麵、水和啤酒類產品定單，在農曆新年後按周升7倍。
網購不忘賺到盡
網購付款時，千萬不要忘記享用各信用卡提供的優惠。有部分信用卡主打網購優惠，可享更高倍數積分或回贈，讓消費者慳得更多！至於各外賣送遞平台不時與信用卡機構合作，輸入指定優惠碼可享優惠，外賣落單前不妨搜尋一下最新的優惠代碼。
匯豐Red卡戶戶送月慳80元
匯豐（00005）去年推出的Red信用卡，申請門檻低至年薪12萬元。用這張信用卡在網上簽帳可獲4%「獎賞錢」，於本地超市簽帳可獲2%「獎賞錢」。此外，匯豐近期與在戶戶送合作，在該平台外賣落單，以匯豐Red信用卡結帳，輸入每月指定優惠碼，每月首4張180元（不連運費）或以上的定單也可以減20元，即每月可慳80元。
渣打信用卡foodpanda新客減75元
即日至5月31日，渣打（02888）信用卡客戶於foodpanda訂購外賣滿150元（不連運費），新客戶輸入優惠碼「SCBNEW」可獲即時折扣75元；現有客戶輸入優惠碼「SCB」則減20元，現有客戶優惠設每月限制，額滿即止。
此外，渣打主打儲里數的亞洲萬里通萬事達卡，網購簽帳4元可賺1里數，熱衷儲里數的卡戶可以考慮。值得留意，申請這張信用卡的年薪要求低至9.6萬元，而且長期推出迎新優惠，新卡戶簽帳7,500元可獲1.8萬里，相當吸引。
中銀i-card網購10倍積分
中銀（02388）i-card也是申請門檻低的信用卡，年薪要求僅15萬元。用這張信用卡在網上購物或透過手機支付簽帳，可享10倍積分，相等於4%現金回贈。
中銀近期力推其BoC Pay平台，下載BoC Pay應用程式，並綁定中銀信用卡，在指定商戶可享優惠，例如於759阿信屋買滿60元，減10元，推廣期至2月29日；逢星期五、六、日及公眾假期，於百佳超市買滿500元，送70元百佳現金券，推廣期至3月15日。
轉載自《iMONEY智富雜誌》