【創業．移民】港人「返鄉下」 勇闖新生活
很多香港人放假鍾意「返鄉下」，只要3、4小時的機程，北上日本、南下泰國，小睡片刻已到。根據日本旅遊局的數字，2017年訪日的香港旅客有223萬人次，是2013年的3倍。另一方面，泰國旅遊及體育局的數據顯示，2017年訪泰的香港旅客有82萬人次，較2014年的48萬多人次增加七成。
去旅行當然是開心事，但去到當地「實戰」生活、做生意，又是另一回事。iM記者分別訪問在東京、大阪、曼谷的香港人，有人為愛情、有人為改變生活，選擇移居當地創業。有港人將香港飲食文化帶到日本東京和大阪，前教師夫婦棄教職開粥店，另有港男在東京、大阪經營茶餐廳，短短兩年間開6分店。
在曼谷的兩個香港人，則分別與泰籍的另一半經營日式Cafe和在著名翟道翟市集（JJ Market）開精品檔，小本經營已心滿意足，完全融入當地的慢活節奏，返香港？探親便好。
到一個全新地方生活、做生意，過程中肯定不容易，但香港人都有個特質—好捱得。
東京直擊：夫婦棄教職東京開粥舖 加盟制助港人移日 望今年開15分店
距離港人熟悉的新宿站約半個小時車程，位於東京都杉並區上荻，有對移居東京的港人夫婦在此打拼，開港式粥店「3米3」。
老闆Henry和Vincci原為中學教師，在同一所中學任教，以往不時趁學校假期放長假去旅行，移民前兩人曾去過12次日本旅行，每次逗留近三星期，「我哋好鍾意日本文化和生活，去過北海道、九州、東京、大阪、名古屋等地方，一直都思考如果有機會，希望喺日本開始新生活。」
教師Henry和Vincc鍾情日本生活，遂於2016年移民，並在東京開設粥店－3米3。
先投資後移居 展新生活
雖然二人教職工作穩定，月入共近10萬元，但工作9年，漸對工作感厭倦。Vincci認為教書工作較單一且重複，坦言「生活和事業都去到一個樽頸位」。2012年結婚後萌生移民日本打算，開始研究和投資日本樓，購入4個單位（其中一個作自住），每月有逾20萬元日圓穩定租金收入，2016年7月與丈夫一齊移民日本，開展新生活。
「最初我哋有諗過好多唔同生意，但完全無諗過要做飲食業。」後來他們在網上認識到「料理教室」平台，由各國Host教煮當地菜式，熱愛烹飪的Vincci於平台上教煮廣東菜，認識到不少朋友，食譜就是教煮粥和炒米粉，「原來最多人參加的就係教煮粥，因為日本人煮粥係將飯加水，放喺微波爐叮熱，粥無味同埋唔好食。」大部分參加者都曾到過香港旅遊或吃過廣東粥，但要親自煮粥卻毫無概念，埋下他們在日本開粥店的伏線。
教師工作繁忙，但前教師Vincci熱愛烹飪和喜歡買廚具，不時透過煮嘢食減壓。
波蘭餐具 引本地人打卡
創業之初，Henry和Vincci曾想過搞美食車賣粥，後來曾經合作的行政書士（意即法律專家，可代辦簽證、居留權等）認為做美食車規模細，投資金額少，或不需聘用員工，將來較難續經營管理簽證，他們遂改為在住宅區租舖開粥店－3米3，斥資百萬元，店舖於2017年5月起營業，主打本地客生意。
以波蘭燈飾和餐具布置，別具一格。
位於JR中央線沿線的荻窪站，曾當選為日本人最想居住的地方之一，Henry和Vincci的粥店主攻日本客群，選址於荻窪創業，店舖位於大街旁，距離車站僅3分鐘路程。店內設20個座位，即使在午休時間仍有不少食客探頭窺看，甚至打算入內用餐，人流不俗。
粥店以白色裝修為主調，雜誌架上放滿介紹香港飲食的日本雜誌。店內以粥品作招徠，如皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，亦有出售燒賣、蝦餃、楊枝甘露等中式小食和甜品，這些粥品小食擺放於波蘭餐具內，非常「IGable」，吸引不少本地人前來進餐兼打卡。
店內裝修簡約，白色牆身配以波蘭餐具，亦擺放不少介紹香港美食的日本雜誌
與其他港式餐廳不同，他們並非想做正宗港式菜，不想只賣香港情懷。負責店內營運和構思餐單的Vincci笑指自家粥品並不正宗，「雖然粥味道上無調整，但食材就（與廣東粥）唔同，亦會用芝士、溫泉蛋、Cream做（煮粥）材料，食材以（產自）日本為主，（不少菜式）喺香港食唔到。」
豚肉とダブル卵， 意即皮蛋瘦肉粥，不過3米3的皮蛋瘦肉粥是採用雙蛋，除了皮蛋，另外加了咸蛋，售價為850元日圓（約60港元）。
圖為海鮮粥，售價為1,050元日圓（約73港元）。
在日本，有不少華人居住，大多中華料理店都會掛住紅燈籠，以中菜做招徠，但專門賣粥的店舖少之又少。原來，在日本粥品被視為病人才會吃的食物，為了要改變這個觀念，Vincci加入不少日式食材「Mix and Match」，冀以味道和賣相改變日本人觀念，現時小店除了有本地人幫襯，亦吸引不少外國食客特意前來光顧。
楊枝甘露，售680元日圓（約47港元）。
推加盟店 填表篩選拍檔
開業不足半年，生意漸上軌道後，Henry和Vincci推加盟店，希望找到有移日想法兼推廣食粥文化的港人一同開店，推廣食粥文化之餘，亦可擴大品牌，「佢哋想離開香港，我哋想搵拍檔，或許係擴展生意兼加盟契機。」
粥店加盟店分3種，分別是主打外賣生意的微創店、設20至25座位的標準店及設40個座位或以上的大型店，所需金額由約39萬至160萬港元不等，另需付10萬港元加盟費。Henry指計劃推出而來，收到不少港人查詢，想申請要先填表，他們會初步篩選，「發現其實理念相近的人都唔少，但同時間具備充足條件的人少。想移民的人好多，但手上嘅資本夠唔夠？如果成副身家得咁多錢，我唔想你破釜沉舟，有多餘錢嘅，就算唔得都有後路。」
移民前，兩人曾到過12次日本旅行，認為日本四季各有特色和美景。
除了資本充足，Henry亦會審視加盟者過往的工作經驗，他解釋道，「唔係要做廚師、飲食業先符合條件，我哋好多加盟者完全無做過飲食業，之所以要睇工作經驗和年資，係要睇佢能唔能夠承受壓力，以及同其他人相唔相處到。」
雙方傾談後，理念相近者即可簽約，加盟者可自行籌備開立公司、找舖、辦簽證、找裝修公司等，或與3米3合作的公司代辦，「如果熟流程，睇舖、報價等都可自己做，我哋亦會按佢哋交嘅設計圖則給予意見。」至於店內員工培訓，則由Henry和Vincci包辦，加盟者唯一不能夠改變的，或許正是店內最「IGable」的波蘭餐具而已。
不抽佣 只收固定權利金
現時，已簽約加盟店舖逾10間，東成田加盟店上年底已開張，而池袋和日本橋店將於本月底和下月初開張。加盟店營業後，Henry和Vincci只收取固定的權利金，而非按生意額抽佣分成，「因為我哋唔係賣斷品牌、技術畀佢哋，而係租用品牌、宣傳效益等。因為我哋想鼓勵加盟者做生意，賺愈多錢，所以收固定的金額（權利金）」他們期望透過加盟店計劃，找到有共同理念的港人一同開店，目標是今年內開15間分店。
移日居住創業攻略
投資500萬日圓創業 移居日本
雖然日本並沒有開放移民制度，想在日本生活，除了本身在日讀書及工作，或者嫁個日本人以外，港人仍可透過以下方法獲永住權︰
1. 經營管理簽證
‧投資500萬元日圓創業，在日本成立公司
‧先申請4個月期限經營管理簽證，辦妥開戶、找舖位或辦公室等，再將簽證轉為一年期
‧公司每年要有500萬元日圓或以毛利，並聘請至少2名員工等方可續證
‧每年也須居住日本180天或以上
*配偶及未婚子女可申請家族滯在簽證
2. 高度人才簽證
分為三種，高度學術‧研究分野；高度專門‧技術分野；高度經營‧管理分野。
‧以點數制計算分數，以「高度學術‧研究分野」為例，取得博士學位可獲30點、學士學位則獲10點；工作年資達7年獲15點、滿5年獲10點、滿3年獲5點；申請年齡少於29歲獲15點；30至34歲獲10點；考獲日文N1獲10點等。
‧獲70分者，在日本工作3年則可申請永住；
‧獲80分，只需在日工作1年即可申請永住。
*取得高度人才簽證可申請父母赴日居住，同住的配偶亦可在日工作，如轉換工作時則要重新再作審查。
移民前投資日本樓 月袋逾20萬元日圓租金收入
早在移民東京前，夫婦二人已有投資日本樓，於池袋、日暮里、中野區等購買4個物業。兩人婚後開始研究日本樓，Vincci說道︰「最初知道呢樣嘢，係因為見到台灣人講起，我哋自己主動聯絡Agent去日本搵（樓），自己過來睇樓。當時已有搬來日本住嘅想法，所以將香港思維應用喺度，覺得有樓收租就唔洗擔心生活。」熟悉日本樓投資的Henry補充道，首個購置的單位是池袋，以1,100萬元日圓購入（以7算計，約77萬港元）。
兩人都是穩陣派，購買日本樓大多是選擇連租約單位，雖然日本民宿盛行，且租金回報較高，但他們都沒有改建民宿打算，「我哋物業大多租番畀日本人，雖然（改建）民宿係賺錢，但（租金收入）比較波動，而且是人口密集的住宅區做民宿，（經營民宿）亦好易畀人投訴，所以我哋都係決定租畀日本人。」移民日本前，夫婦二人每月租金收入為25萬至30萬元日圓（約1.7萬至2.1萬港元），扣除管理費亦有22萬至23萬元日圓（約1.5萬至1.6萬港元），另在東京西區有一個物業作自住之用，「25萬元日圓兩個人，絕對生存到，無問題。」
港人赴日創業3貼士︰
1.可找經紀幫忙搵舖
在日本，要揀到啱心水的舖位一點也不容易，如果自己的日文不流利，宜透過地產經紀幫忙搵盤，將心宜地段、Budget清楚告知代理，不過最終能否成事，取決於業主，皆因不少業主擔心難與港人租客溝通，亦怕將來港人未能續經營簽證或店舖經營不善，風險大大提高，寧願租予日本人。
部分業主或要求要先付一年按金或保證金，並要求有日本公司或有日本人做連帶保證人方可租舖。但整體而言，日本舖租較香港便宜得多，華記茶餐廳老闆Alex指，日本舖租較香港便宜近三分之一，其大阪分店位於心齋橋附近的小巷，面積約600多平方呎，店內可容納40人，每月租金僅為兩萬多元。
2.裝修宜多發問溝通
同樣，如日文不流利，與裝修公司溝通、報價等可透過代理代辦，不過要注意的是，日本裝修效率沒香港般快速，單是報價或需時3日，宜預留充足時間，另外日本裝修公司價錢和質素有參差，報價亦隱藏不少細節位，宜多問多研究。
3. 請人留意員工保險
在日本創業，最意想不到的或許就是人工昂貴，不少企業面對請人難現象，據Mynavi發布「有關臨時工招聘活動的企業調查」所示，機構在去年11月至12月訪問1,323間招聘負責人，逾六成企業稱人手「不足」或「嚴重不足」。
而《日經中文網》報道，現時日本平均最低工資每小時提高至874元日圓（約60港元）。另外請人時亦要多留意日本勞工法例，例如工作時數、加入社會保險、雇用保險等。
大阪直擊：螞蟻搬家 港商赴日 兩年開6間茶餐廳
「喺日本開餐廳賺唔到咩錢，而係賺人情味。」在港日經營地產生意的世紀21中華物業董事楊官華（Alex），兩年間在日本開6間華記茶餐廳，望以正宗港式美食解一眾移居港人思鄉之愁。
世紀21中華物業董事楊官華（Alex），兩年間在日本東京和大阪開6間茶記及餐廳，賣米線、燒味、點心之餘，亦賣人情味。
地產原與茶記「大纜都扯唔埋」，為何一個地產中介老闆會走去開茶記，原因很簡單。早在2013年，世紀21進軍日本市場，先在東京開分行助港人在日投資和移民，Alex及員工經常赴日工作，「當時（東京分行）開咗5年，發覺（附近）無啖好食，就自己開間茶餐廳畀自己人食，點知開咗之後好好反應。聽到啲人話澀谷有需要，就喺澀谷開分店，跟住就到大阪。」就這樣，Alex踏上經營茶餐廳之路，不時港日兩邊走。
聘定居日本港人任師傅
公司經營地產業務，理應較一般人容易找舖位，但Alex憶起租舖於東京開首間茶記，同樣困難重重，「我睇咗超過200間舖，肯租畀我嘅舖唔超過十間。」除了租舖難，裝修亦是另一大難題，「如果重新裝修，費用貴雙倍。」故Alex以頂手方式租賃，大多沿用上一手裝潢再作微調，以大阪分店為例，600多平方呎舖位，包括裝修、租金等，全部使費約80萬至100萬港元。
2017年，Alex先後在東京、大阪等開3間華記茶餐廳，主打港式正宗味道，店內聘用的大多為在日本定居的港人或廣州人任師傅，一般茶記常見菜式華記同樣有，如乾炒牛河、雲吞麵、菠蘿包、蛋撻等，做法亦相當講究。以一碗雲吞麵為例，湯底由大地魚和蝦殼熬成，麵和雲吞皮則由香港運來，韭黄則在日本搜羅，雲吞每日新鮮由人手包製，大阪分店限定只售30碗。
去年9月，華記浦田店開幕，更請得日本女星酒井法子（左二）主持開幕儀式。
「蛋撻一個賣200元日圓，如果一日只賣10個、20個，即使賣晒都唔夠（師傅）人工，但點解仍要做呢，做得食肆賣香港嘢食，就有義務要整菠蘿包、蛋撻，好多人好遠來到，都係食一個，你唔會預賣得多。」
不過，要做到正宗香港味，食材是關鍵。在日本，部分所需食材即使有錢都買唔到，Alex就想到與員工一齊以「螞蟻搬家」形式運過來，「呢度搵唔到嘅食材，如大地魚、（余均益）辣椒醬、黑白淡奶等，全部喺香港攞過嚟。」世紀21不時都舉辦睇樓團，同事化身「水貨客」，就連身為老闆的他都要一同運食材到日本，「帶貨呢啲唔可以搵外人，只會搵同事幫手。」他笑言，若非經營不動產生意，自己亦不會在日本開茶餐廳。
華記茶餐廳裝修簡約，訪問當日正值中午時分，店內不乏日本客。
堅持港味 拒遷就當地人
開茶記賣港式嘢，又要自行運食材赴日，堅持港式味道，這麼辛苦背後，為的只是想員工和移居日本港人一解嘴饞，「如果你鍾意食香港嘢，你就嚟；唔鍾意食嘅你就唔好嚟，我唔會因應日本人嘅口味而改到啲嘢食不倫不類。」放假時呷一杯奶茶，吃碗雲吞麵，與港人員工聊聊天談談心，感覺就像回到香港般，「通常我哋見到香港人都會送杯嘢飲，或者送幾粒蘿蔔糕畀佢，交個朋友。」訪問中他多次重申，開茶記不是為了賺錢，應該這樣說，如果把「螞蟻搬家」運費計算下去，如此經營的確賺不到多少，「希望間餐廳唔蝕，我地就賺，係賺咗朋友。」
去茶記，又點少得奶茶（售680日圓）。華記奶茶所用的淡奶和茶膽，均由香港運到日本。
由大地魚和蝦殼熬成湯底的雲吞麵（售1,100日圓），配上每日新鮮包製的雲吞，大阪分店限定賣30碗。
現時，華記茶餐廳已在日本東京、大阪開了5間分店，更會擴展至港式點心，「有師傅曾經同我講，茶餐廳真係玩吓㗎咋，賺唔到咩錢，如果想做好件事，同事又有滿足感，不如（試下）開間做點心。」Alex亦坦言，經營茶記難賺錢，客人叫一個碟頭飯已填飽肚子。故現時華記除了經營茶餐廳，就連燒味和米線店都有涉獵 ，下一步就是進軍點心，「做點心（客人點菜）一籠籠咁點，利錢深啲。」
籌備近一年，位於東京大久保車站旁的華記點心將於本月底試業，售鮮蝦腸粉、排骨、鮑汁鳳爪等點心，「目前（餐廳）已經裝修好，請嘅香港師傅係日本做咗好多年點心，希望可以跟返傳統（做法）。」兩年間，茶記由1間變成6間，食物種類愈賣愈多，Alex自豪地說，「我呢度啲料比到十足十，希望做到港人係日本打工，來到呢間餐廳聽到廣東話，食返香港菜，抒緩壓力。」
曼谷直擊：港仔娶泰妹 做老闆 耗30萬積蓄搞貨櫃cafe
太耐無見同聲同氣的香港人，難得與記者碰面，Sunny一開口，幾乎收不了掣。記者當然樂於靜靜聆聽，聽他29年在香港的生活，再去到韓國認識泰籍女友，幾年間在韓、泰、港三地飛來飛去，最後與泰妹在泰國成婚兼做老闆的故事。應該從何說起？Sunny都想了一想。
Cafe面積細小，廚房水吧位於一處，Sunny要用最少的材料，想出最多菜式。
讀中學時爸爸說他︰「除了玩，無樣叻。」打波、夾Band、畫畫，就是不喜歡讀書，兩次會考加起來10分，沒有目標便隨媽媽意思返內地讀書，在他未聽過的廣州暨南大學讀廣告，幾年寄宿生活過去，畢業回港遇上金融海嘯，4個月找不到工作，先在親戚公司做市場推廣，兩年半後轉職，讓Sunny看清現實，「很多權鬥、爭上位的事發生，令我覺得在香港工作，好似一定要爬上去，我只想學多啲嘢的心態，但現實是想掂多啲範疇的工作就要升職，升職要讀多啲書，儲幾年錢讀完碩士，係咪賺得返？或者做到我想做的？當時出現了人生一個樽頸位。」
當時從報章得知韓國工作假期計劃，迷茫中的Sunny似突然見到出路。以前做人沒有目標，家人不讓他做的，縱使喜歡他都不做，家人想他繼續讀書，他明明不喜歡，又順從了家人。不過，當一個人遇上真心喜歡的事，自然會勇往直前，以行動向身邊人證明決心，「一日打兩份工，夜晚去超市搬貨，星期六、日接Freelance、做兼職，一年多終於儲夠10萬元。」
小巷空地月租$2500
2013年6月飛去韓國，第一年乖乖讀書，久不久做兼職，生活不容易但過得去，後來認識了泰國來的師妹Pinn，亦是Sunny現時的太太。身邊多個人，Sunny不再是見步行步，未正式交往，他已想過二人的將來。「香港長遠不可行，首先我離開香港的初衷就是想走，但更實際是兩個人在一個地方生活，最重要大家都有生財能力，她不懂中文，英文沒有信心，如果她日日返來喊，我要照顧她又要搵食，唔掂呀！」
兩個人在韓國、泰國嘗試過找工作，最終決定定居曼谷。思前想後，礙於語言，Sunny始終難在當地找工作，「打工都係同以前在香港一樣。」把心一橫與Pinn商量創業，想到開一間當地年輕人喜歡的日式風格Cafe，現35歲的Sunny說︰「以前只諗自己有咩唔鍾意，從來沒有行多一步，諗自己鍾意咩。」難得兩人有共同目標，餘下的就只有執行。Pinn在曼谷打工時認識到咖啡師，大約了解咖啡店運作、入貨地點，「我做到少少設計，平日都有煮嘢食，咪一路做一路再研究。」
他們先去台灣走訪了廿多間咖啡店，回泰後開始找地方，但資金有限，幾乎沒有選擇之下，來到翟道翟市集附近住宅區小巷的一小塊空地，業主正是Pinn讀大學租屋住的年輕業主，願意以友情價1萬元泰銖（約2,500港元）租給他們，「初頭都不知可以點做，之後愈諗愈多，又想有WiFi、叉電位給客人，就一定要做室內。」參考泰國夜市貨櫃酒吧的做法，他們選了一個小小的二手貨櫃，再擴建一點，廚房、水吧連約10個座位就擠在百多呎的空間。
Cafe的標準設計是要有個貼相的角落。
過程中悟泰式標準
對做生意完全沒有概念，惟有邊試邊做邊學，撞板後只能默念︰經一事，長一智。先是業主拖了兩個星期仍未願簽約，Sunny正擔心業主另有盤算之際，Pinn解釋是泰國人的性格，做事「靠把口」，不似香港人習慣白紙黑字。等簽約期間，Sunny同步上網找設計師裝修，後來才發現對方沒有設計細舖經驗，「我以前讀過少少室內設計，我要同返他講點樣合理啲，到最後張圖都有兩度門，但其實間舖只係整一度門。」設計師也沒有好好監工，裝修師傅弄錯一個櫃，放不到東西，Sunny終忍不住發火，「他們唔係話即刻幫你搞掂，而係咁望住我，想我接受。」裝修過程又讓Sunny上了一節文化課，「在泰國的標準要定低一點，是香港標準的七成，他們再交到當中的七成，已經得了。」前前後後花了半年籌備，耗盡30萬元積蓄，小店終在2017年中開業。
廚房內貼了Sunny和太太的漫畫，也寫上4種語言的「幸福」，忙碌中可提醒二人的初衷。
「初初不想休息，因為好驚，未做過生意，又不知道這區的狀況，惟有放多啲時間，朝早很早開店，等了幾個鐘都無人，心又驚，夜晚很夜先收，收舖後要買材料、清潔，每日做足16個鐘。」衝了兩、三個月，Sunny發現不對路，每日開店眼光光，睡上床仍在想「隻杯擺得好唔好」、「今日有段時間生意唔好，點算」，於是他決定每星期關店一天，「其實是由7日工作轉到6.5日，休息那日有半日主要是入貨，或者做舖頭和屋企的清潔。」舖頭小小，Sunny專責食物，Pinn負責飲品，由研發產品至製作各司其職，初期一切從簡，心力全放在產品，「未搞好產品就唔做咁多宣傳，宣傳完啲嘢唔好食、唔好飲，就真係死得。」
由一塊空地建成一間貨櫃Cafe，成為區內的街坊「茶記」。
成本低 行茶記風格
小店暫時仍未能請人幫忙，試過做得太累，動用友情牌請來做過飲食業的朋友頂檔，「開舖後最缺乏的是自由。」在泰國開店的生存成本較香港低，特別是水電費，Sunny更特意選家用雪櫃，代替一般食肆用的凍櫃。雖然部分食材堅持用日本貨的成本較高，但作為新手的他都能把成本維持在四成以下，算是不過不失，能維持兩口子的日常生活，「只是泰皇葬禮那一個月蝕錢，靜到成條街無人，我出街大嗌都無用，因為大家的情緒不想使錢，後來政府搞退稅計劃，鼓勵當地人去商場消費，足足是勞動階層近一個月的人工，所有人去晒商場，我以為間舖會執。」
Sunny和Pinn拍拖前在韓國學校的合照。
一個月過去，逐漸回復正常生意，Sunny放下心頭大石，心滿意足，「我不是很有野心的人，而家的模式一定賺不到大錢，除非有本事做特許經營，我們似屋邨樓下茶餐廳，（附近住客）諗唔到食咩就落樓下食，做好呢一區已經好開心。」經歷過幾年顛簸生活，今天能夠安穩獨立生活，Sunny似乎也對家人有交代，「我阿爸係踢我走，唔係衰，係為我好，他說留在香港無用，暫時都唔知點幫到阿爸阿媽，惟有搞掂自己，減少他們負擔已好好。」
Pinn比Sunny年輕7年，他說當地年輕人的喜好全靠太太，他負責設計菜式迎合。
Sunny不時把生活點滴放上網，當中有笑有淚。
過泰開舖：「都唔會話後悔」
「你眼望我眼，我眼望你眼的時候，就唔好太多怨言，做囉！」同時兼顧舖頭和屋企的工作，Sunny和Pinn夫妻二人之間也要經歷拗交、和解、忍耐的新生活，但爆發之後，地板仍要拖、碗仍要洗，要做的始終要做。
Sunny不時捉弄太太，令她哭笑不得，但從他為太太努力學泰文、學做生意，可見雙方感情之深。
一般而言，Pinn看到的「問題」都由Sunny處理，他也樂意照顧對方，但偶爾都有「燥底」的時候，一面洗碗，一面用廣東話低聲發洩，甚至直面還擊，「試過凌晨兩三點做完一日，她話有嘢要我設計，我忍唔住爆︰『仲講，而家幾點呀，唔駛瞓呀』，甚至想過對方是否適合自己。」Sunny在泰國學過7個月泰文，日常對答大致沒有問題，而兩個人的韓文都半桶水，拗交時可能是好處。冷靜過後，還是願意為身邊那位改變自己，一起為夢想努力，「無咗佢（間舖）搞唔到，相反佢無咗我都搞唔到，我們兩個都想搞，所以就算拗交、辛苦，都唔會話後悔。」雖然兩個人早已結婚，但原來仍欠一個「指定動作」，去年中，Sunny與Pinn去台灣旅行時，正式向太太補求婚。
空間是另一個問題，最初二人住在200多平方呎的開放式單位，以前有爭執亦無處可躲，除了廁所。單位遠離最旺的市中心地帶，月租6,000元泰銖（約1,500港元），現在搬大一點，多了一個房間，月租8,000元泰銖（約2,000港元）。聽起來以為生活很輕鬆，但以當地生活水平並不算便宜，勞動階層的人工每月約1萬泰銖（約2,500港元），大學生畢業在辦公室工作也只有約2萬元泰銖（約5,000港元），因此不少大學畢業生只能與朋友合租，或者租遠一點，駕電單車上班。
曼谷直擊：港人妻嫁到那世界 開檔仔拼博 50萬買樓安居
香港人Judy和老公Das在曼谷翟道翟市集（JJ market）開店，幾乎每個周末都有「同鄉」上門，跟她打招呼、問句好，甚至帶同Das喜歡的熱浪薯片和維他檸檬茶「探親」，堆滿店內和家中。Judy曾經接受無線電視《嫁到這世界邊端》訪問，在鏡頭前聲淚俱下訴說老公如何改變她的人生，亦因此為她帶來很多素未謀面的「同鄉」朋友。
Judy因家姐自殺後，到曼谷旅行散心認識Das，她一直認為老公是家姐派來拯救她的天使。
轉眼間，Judy已在曼谷定居近10年，每個周末在翟道翟開店，記者坐在店內不消10分鐘已汗流浹背，「對住行人路的舖好啲，通風啲，但租金一個月要4萬多5萬元泰銖（約1.25萬港元），呢度仲有個鐵皮頂，好焗好熱的，租金都要2萬元多泰銖（約5,000多港元）。」與Das認識於翟道翟，當時只是路邊檔，主力賣帽，Judy正是在Das的檔口買了一頂帽而結緣。後來小檔不夠位擺貨擴大入舖，賣Tee、雜物等兼做批發，都是Judy的提議，「Das個人乜都驚，諗到都唔敢做，但我諗到就要即刻做，香港人嘛。」
使錢買大牌 小舖難存
去曼谷旅行，無論是亞洲或歐美遊客，翟道翟市集都是必遊之地，但Judy說在此開舖，不能只想做遊客生意，「遊客真係買的不多，多數都係睇，遊客見得嘢多，會比較，會覺得喺其他地方見過，但泰國人反而覺得有新鮮感。」一星期做兩日生意，以為很輕鬆，不用開檔的時候，Judy和Das就要忙訂貨、入貨，與廠商傾造貨，「批發客的客人都是後生仔，所以款式都以年輕人喜歡為主，因為他們比較捨得使錢。」翟道翟市集有超過1萬個攤檔，衣飾檔佔了一大部分，找廠商造貨是相對可突出自己的方法，「自己設計的，轉頭都有人抄了。」
Das和Judy不時在網上分享他們到處覓食的「戰績」。
她慨嘆近年生意愈來愈難做，與泰國人的消費習慣有關，也與全球化有關，「泰國人愈來愈捨得使錢，同時愈難令他們使錢喺我們度，因為他們以前鍾意本地特色嘢，而家鍾意大牌子，H&M對他們都是大牌子。」生意額時好時壞，有時候貨物賣不出，要減價促銷，要錢不要貨，「生意不好的時候，一個月都有4萬、5萬元泰銖（約1萬多港元）生意額。」在泰國生活，這個收入算不錯，Judy說夫妻二人都不是喜歡花大錢的人，Facebook最多是他們周街食東西的相，花費有限，最多是回香港或去日本旅行飲飲食食，最多都是5天，周末返泰國開檔。
有瓦遮頭 慣泰式生活
情侶檔做生意豈會不拗交，店內請了Das的親戚幫忙，試過借大筆錢後失踪，回來後工作依然不上心，有客人時玩手機等，Judy不時因此與老公投訴，「Das會話叫他改，會多啲提他，但都係咁，我都好無奈。」店舖的大小事務現時由Judy主導，惟獨請人是Das的主意，有時候嘈到回家，Das就會說︰「喺屋企要開心，唔好講舖頭嘢。」
結婚初期為供樓，慳得就慳，Judy一度想過為錢回香港打工，但想法一閃即逝，因為一個人已變成兩個人，「留在泰國是因為Das，乜都喺呢度從頭建立，我都無路可走，以前辛苦都不覺得很辛苦，因為覺得值得，時間都過得快啲。」
Judy和Das以廣東話夾雜泰文溝通，卻出奇地能交心。圖為他們回港時在樂華邨合照。
後來Judy發揮港人本色，想到最重要有個瓦遮頭，其他事都容易解決，在6年前買入單位，售價210萬元泰銖（約50多萬港元），面積有370平方呎，「大家都無錢，問銀行借錢，後來月供利息由2厘多升至6厘多，唔掂喎，我問Das有幾錢，又睇吓自己有幾多，一次過掉晒落去（還款），寧願慳不出街，我相信明天會更好，在泰國捱總好過在香港捱。」
香港生活有多逼人不用多說，以前在名店做售貨員，日企10多個鐘，做足一星期，回家食飯時可以瞓着，「以前打工無得揀，同埋樣樣都貴，有時同朋友出去食飯，都可能有朋友話食咁貴呀，在泰國無咗呢種生活壓力，衣食住行無壓力，我已經習慣了泰國的生活水平，返不到香港生活。」
過泰生活難唔難？
想移居泰國有多個途徑，根據泰國駐港總領事館的資料，當地政府提供各種居留簽證，例如在當地投資、做生意、工作、在當地學校教書等，取得任何簽證在泰國連續居留最少3年後，可申請成為泰國永久居民（PR），申請時需正持有簽證。
另外，需達到以下其中一個條件︰
‧在泰國投資最少300萬至1,000萬元泰銖（約75萬至250萬港元）
‧在當地工作、做生意
‧家人需為泰國公民或已取得居留權的直系親屬
‧某方面的專家或學者
移泰簽證種類
Visa B （Business and work）
申請人要提交申請表、護照、相片的基本資料外，需要勞工部發出的批准信件，僱主同時要遞交公司資料，每次逗留時間最長為一年
Visa B （Business）
適用於在泰國投資做生意的外地人，除個人資料外，需遞交泰國當地生意夥伴的資料、邀請信及在當地成立的公司資料，申請獲批後，可在3年內自由進出泰國，毋須每次簽證，但每次逗留時間不超過90日
Visa B （Teaching）
適用於在泰國中小學、幼兒園教書的外地人
Visa O-A
適用於50歲以上、無意在泰國工作的外地人，需遞交銀行文件，證明有不少於80萬元泰銖（約20萬港元）存款或收入證明，原居地相關機構發出的無犯罪紀錄證明書，醫生證明書確認沒有患麻疹、肺結核、酗酒、吸毒等
轉載自《iMONEY智富雜誌》