27/09/2023
咖啡熱量 | 一杯 Pumpkin Spice Latte 的熱量、糖份、脂肪比普通Latte多幾多?這杯秋冬特飲適合每天飲用?
每年來到九月尾,某咖啡連鎖店南瓜批鮮奶咖啡又開始售賣了。這款秋冬季限定飲品,全世界都受歡迎。有同事興奮地分享,去年她差不多每天上班都飲一杯,是否不適合?
圖片由作者提供
拿鐵 + 南瓜?成分表比想像中複雜
南瓜批鮮奶咖啡英文名字是Pumpkin spice latte。不過,別以為此飲品就是拿鐵加簡單的南瓜及香料。事實上,成分表顯示還有更多的食材及添加劑。
南瓜批鮮奶咖啡成分:牛奶、南瓜醬(糖、煉乳、南瓜泥、含2%或更少的水果和蔬菜汁著色、天然香料、胭脂樹橙、鹽、山梨酸鉀)、沖泡濃縮咖啡、忌廉(忌廉[忌廉、單一奶油和甘油二酯、角叉菜膠]、香草糖漿[糖、水、天然香料、山梨酸鉀、檸檬酸])、南瓜香料配料(肉桂、生薑、肉荳蔻、丁香、亞硫酸劑)
從成分表看來,當中的南瓜醬及南瓜香料兩款食材都含防腐劑,另外亦添加了糖漿。
南瓜批鮮奶咖啡營養價值三個重點
去衡量南瓜批鮮奶咖啡的營養價值,最簡單的方法就是將其與同一咖啡店的鮮奶拿鐵去相比。
1.熱量雙倍
同一款大杯Grande裝,南瓜批鮮奶咖啡的熱量高出普通拿鐵的一倍。當然,熱量高未必是差的,例如很多Smoothie果色、代餐等熱量都接近這個程度,但是由於營養均衡且飽肚感十足,所以飲了也不必再進食其他食物。所以,不能夠只靠熱量去衡量,需要一併考慮其他營養素。
2.三倍糖份
新鮮牛奶含乳糖,所以即使普通拿鐵並不含添加糖,都含有17克天然乳糖,乳製品有此糖份實屬正常。可是,同一分量的南瓜批鮮奶咖啡相比之後,糖份接近三倍,以一杯飲品來說,屬於高。查看成分表,就見到多款添加糖蹤跡。例如南瓜醬,第一成分就已經是糖,第二成分是煉奶(即亦含添加糖)。另外,此飲品有加入糖漿。
3.脂肪高一倍
脂肪高出一倍,全部是來自咖啡上的忌廉。查閱咖啡店網站,加入大杯裝Grande熱咖啡的忌廉,含7克脂肪,及熱量是70卡。當然這個只是約數,多少忌廉就視乎咖啡師重手與否。若希望減低脂肪攝取量,可點飲品時要求不添加忌廉,那麼熱量就會減至320卡,而脂肪會回落至7克。
適合每天飲一杯?
相信如果你讀到此,都自己決定到,這杯南瓜批鮮奶咖啡並不適合天天飲用。每杯含52克總碳之高,此碳含量其實與一杯白飯的碳含量相若。偶然每星期飲一杯,當作甜品是可接受的;但若果每天都飲用,就不適合了,特別是糖尿病患者。
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