城中最出名淮揚菜館推茶葉煙燻菜！龍井煙燻河鰻、煙燻孜然香辣雞、煙燻鮑魚、麻辣吊桶、內蒙羊鞍，香氣熏天！

　　來到是日主角茶葉煙燻菜式登場，施師傅用了不少茶葉反覆試菜之後，發現龍井的香氣最適合用來做菜，煙燻鮑魚（$278）為是日煙燻菜式揭開序幕，入口軟嫩無渣的鮑魚，淡淡的茶葉煙燻香氣跟鮮甜的鮑魚來得合拍非常，作為第一道登場的煙燻菜式，實在適合不過。

 

 

　　龍井煙燻河鰻（$288）緊接登場，施師傅選用厚肉的河鰻，貪其油脂豐腴，廚師們細心地把骨頭挑去，吃時肉質軟嫩，能吃到淡淡然的煙燻茶香，好吃得念念不忘。

 

 

　　之後有煙燻麻辣吊桶（$338），吊桶質地軟腍，自身的味道原來已經十分鮮甜，配上煙燻香和麻辣香，讓菜式變得更加惹味，適合喜歡吃辣的朋友。

 

 

　　煙燻內蒙古烤羊鞍（每件$168），羊鞍來得啖啖肉，羊羶香配合煙燻香，實在沒有不好吃的理由。

 

 

下一頁：更多精采菜式及甜品—煙燻孜然香辣田園雞鴿蛋、貴陽酸菜桂魚、沙金球、荔枝玫瑰糕

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！► 立即行動

• 1
• 2
• 3