2022-12-28Photo: 由作者提供
米芝蓮星級團隊坐鎮!烘焙店樓上超正酒吧輕食!侍酒大師挑選靚酒 + 可能係全城最好食魚柳包、流心蘇格蘭夾心蛋
場內看到一位身穿緊身白T、藍色招牌圍裙、粗黑邊眼鏡的服務員,很有活力地奔走全場,為食客介紹葡萄酒及奉上各式美食,原來他是侍酒大師Pierre Brunelli,所謂的侍酒大師即是Master Sommelier,要經過很嚴格的考核才獲得,現時世上僅有269名考獲此資格,可見Pierre Brunelli絕不簡單,由他講解葡萄酒、提議酒與餐點搭配以至斟酒於酒杯,都一定非常可信可靠。
莫以為這位只是一般鬼佬侍應,他其實是世上僅有269名考獲Master Sommelier資格的侍酒大師 Pierre Brunelli。
如果他加盟其他星級餐廳,肯定可以好光鮮地工作;在這裡不是不光彩,只是看起來很Casual,看不出他的強勁資歷囉。不過據說在Simon Rogan旗下工作的話,就必須要由最低層、最前線做起,人人有份永不落空。
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