一口銅鑼燒

　　用上簡單的用具及材料即可做出可口的小食「一口銅鑼燒」，大人小孩都愛吃。

 

 

　　份量：大約50個(視乎包的大小)

 

 

　　材料：低筋麵粉160g、泡打粉6g、牛油15g、砂糖50g、鹽1g、牛奶175g、雞蛋 2隻

 

　　餡料：紅豆蓉、*草莓及藍莓(裝飾用)

 

做法：

 

　　1. 預先將牛油放於室內軟化，備用。

 

 

　　2. 低筋麵粉，泡打粉一同放入碗中篩勻後，加入砂糖、雞蛋、鹽拌勻。然後將牛奶分兩次加入碗中拌勻，隔去粗粒，備用。

 

 

　　3. 先將鍋子預熱後，舀定量的麵糊到鍋子上煎。等表面充滿氣泡後，就可以翻面了，翻面之後再煎20秒即可。

 

 

　　4. 包入紅豆餡即可。

 

小貼士:

 

　　1. 煎外皮時不要下油，否則煎出來的顏色不平均。

 

　　2. 煎的時間不要過長，否則外皮會變硬。

 

　　3. 可按個人喜好配入其他餡料。

 

 

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