聖誕朱古力小波

　　聖誕節朋友聚餐或聚會是少不了的節目，所以今次同大家做一款既可以做聚會小食亦可以當做飯後甜品的朱古力小波。

 

聖誕朱古力小波

 

 

　　份量：大約30粒

 

 

　　材料：

 

　　海綿/雪芳蛋糕(朱古力味) 300g、牛油 100g、可可粉 3湯匙、煉奶1.5湯匙、黑朱古力 300g、冧酒 1/2湯匙、腰果碎35g、白朱古力(裝飾用)少量

 

做法：

 

 

　　1. 腰果預先焗香及敲碎；把牛油隔熱水座溶，備用。

 

 

　　2. 將蛋糕撕碎，置於碗中，加入可可粉，煉奶，冧酒和已敲碎的腰果一同攪勻，最後加入牛油，拌勻。

 

 

　　3. 將混合物搓成小球，放入雪櫃雪30分鐘。

 

 

　　4. 將黑朱古力隔水座溶，成朱古力漿，然後將小球從雪櫃取出，蘸上一層薄薄的黑朱古力漿，放入雪櫃冷卻。

 

 

　　5. 最後加上自己喜愛的裝飾，即可。

 

小貼士：

 

　　1. 冧酒可按個人喜好而增減。

 

　　2. 亦可依個人口味加入不用的果仁或乾果。

 

　　3. 裝飾可拍上谷古粉（可可粉）、糖霜、果仁碎，朱古力，可按個人喜好而定。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇