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25/10/2018Text: Joanna Chu

White Truffle:白松露當造在即,秋冬把這顆意大利「鑽石」吃下肚

3/ Nicholini’s

 

 

  牛油慢煮波士頓龍蝦,綴以主廚家鄉特色海鮮濃湯Cacciucco,龍蝦肉的熱力將白松露的幽香揮發,盡顯奢華食味。

 

 

  慢煮小牛柳伴抱子甘藍、豬頰肉,肉嫩味淡,搭配美味牛肝菌、羊肚菌、雞油菌和矜貴白松露等混合野生蘑菇滋味協奏,上桌即散發出陣陣香氣相。

 

 

  鮟鱇魚火腿卷,將清甜嫩滑的鮟鱇魚用特級Culatello火腿片卷起,再輕輕用慢火煎至金黃色,鹹香油潤的質感把白松露的細緻香氣帶出。

 

Nicholini’s尊貴白松露4道菜饗宴

日期:即日至12月期間

價錢:$1,588(另收加一服務費)

地址:香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓

查詢:2822 8801

 

 

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